Anecdote Cocktail avec Julien Escot : #2 Le Zaza Poppin
Nous vous avons introduits la semaine dernière à notre nouvelle section d’Anecdote Cocktail, avec Julien Escot (Aperture Montpellier). Cette édition nous découvrons le Zaza Poppins.
Une cocktail délicieusement fruité
Un cocktail à la fois féminin et délicat, mais tout aussi audacieux. Ce cocktail à base de vodka, est délicieusement fruité de part son savoureux mélange de fruits rouges : framboise, myrtille, fraises et mûres.
Le Zaza Poppin, anecdote par Julien Escot
Recette Cocktail Zaza Poppin
50 ml de vodka
1 fraise, 2 mures, 3 myrtilles
2 cuillère à mélange de sucre en poudre
20 ml de purée de framboises
10 ml de cordial à la rhubarbe
20 ml de jus de citron frais
Vaporisation d’absynthe
Garniture
Zeste de citron, baies de saison
Préparation
Écrasez les fruits rouges avec le sucre en poudre à l’aide du pilon directement dans le verre de service. Remplissez le verre de glace pilée puis versez le reste des ingrédients. Remuez à l’aide de la cuillère à mélange. Vaporisez le cocktail avec l’absinthe. Garnissez et dégustez !
Recettes issues de Cocktail Now
par Julien Escot
Cocktails
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