Anecdote Cocktail avec Julien Escot : #2 Le Zaza Poppin

Nous vous avons introduits la semaine dernière à notre nouvelle section d’Anecdote Cocktail, avec Julien Escot (Aperture Montpellier). Cette édition nous découvrons le Zaza Poppins.

 

Une cocktail délicieusement fruité

Un cocktail à la fois féminin et délicat, mais tout aussi audacieux. Ce cocktail à base de vodka, est délicieusement fruité de part son savoureux mélange de fruits rouges : framboise, myrtille, fraises et mûres.

 

Le Zaza Poppin, anecdote par Julien Escot

« Zaza Poppin est le nom d’artiste d’une effeuilleuse locale qui avait réalisé une prestation endiablée au Papa Doble, mon établissement précédent. Je lui ai dédié cette création girly et sexy aux allures de best-seller.« 

Recette Cocktail Zaza Poppin

50 ml de vodka

1 fraise, 2 mures, 3 myrtilles

2 cuillère à mélange de sucre en poudre

20 ml de purée de framboises

10 ml de cordial à la rhubarbe

20 ml de jus de citron frais

Vaporisation d’absynthe

Garniture

Zeste de citron, baies de saison

Préparation

Écrasez les fruits rouges avec le sucre en poudre à l’aide du pilon directement dans le verre de service. Remplissez le verre de glace pilée puis versez le reste des ingrédients. Remuez à l’aide de la cuillère à mélange. Vaporisez le cocktail avec l’absinthe. Garnissez et dégustez !

 

Recettes issues de Cocktail Now

par Julien Escot

www.aperturemontpellier.com

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.