Recette du Hanky Panky : nous avons trouvé la meilleure formule
Deux mots, trois ingrédients : Hanky Panky. Un cocktail simple, mais ça ne veut pas dire qu’il est facile. Voici la meilleure recette du Hanky Panky.
Tout a commencé lorsque l’acteur et producteur de théâtre Sir Charles Hawtrey a eu besoin d’un peu de magie en entrant dans le bar américain de l’hôtel Savoy de Londres au début des années 1920, à la recherche d’un verre. Il a demandé à Ada Coleman, bartender au bar à ce moment-là, « Coley, je suis à moitié mort. Que pouvez-vous faire pour me ranimer ? »
Selon Coleman, Charles Hawtrey était « l’un des meilleurs juges en matière de cocktails que je connaisse« , et Ada lui a donc donné quelque chose sur lequel il travaillait depuis un certain temps : des parts égales de gin et de vermouth doux, un gin Manhattan, mais au lieu de l’habituel trait d’amer, un trait de liqueur italienne médicinale.
Selon Robb Report, comme le rapporte l’Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Hawtrey avait produit une pièce de théâtre seulement deux ans auparavant, intitulée Hanky Panky John, dont le personnage titre était « surnommé Hanky Panky parce qu’il avait inventé un cocktail appelé ».
Il n’est pas exagéré d’imaginer qu’un amateur de cocktails comme Hawley attendait qu’une boisson réelle puisse prétendre à cet honneur. Il a pris une gorgée de l’invention de Coleman. « Par Dieu ! » s’est-il exclamé, « c’est le vrai mouchoir ! » Comment pourrait-il l’appeler autrement ? Le nom est resté.
Voici la recette du Hanky Panky
Photo : Thomas Hawk
Recette du Hanky Panky
Ingrédients
45ml de gin
45ml de vermouth doux
7,5 ml de Fernet-Branca
Type de verre : coupe ou verre à martini
Garniture : twist d’orange
Préparation : Ajoutez tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuez pendant 10 à 20 secondes. Filtrez dans un verre à cocktail ou à martini et décorez d’un zeste d’orange.
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