Accords mets-gin : 3 plats pour une délicieuse dégustation
Vous avez du gin ? Vous pouvez créer une expérience d’accords mets-gin à la maison en cuisinant ces plats pour votre dîner afin de révéler de grandes saveurs.
Le gin est un spiritueux polyvalent capable de mettre en valeur de multiples saveurs lorsque nous faisons des accords mets-gin avec des aliments. Vous pouvez déguster le gin principalement dans les cocktails, mais il existe également des gins à siroter que vous pouvez facilement déguster dans un verre avec des glaçons.
L’avantage du gin, c’est qu’il est si riche en produits botaniques qu’on peut créer de nombreux accords mets-gin avec une grande variété d’aliments. Pensez aux tomates, aux framboises, à la lavande, aux fruits de mer…
Nous vous présentons ci-dessous trois plats (et en-cas) pour créer une expérience d’accords mets-gin
Salade de tomates et de burrata avec une vinaigrette à la lavande
Ingrédients
- 2 boules de burrata
- 450g de tomates anciennes mélangées
- 100g de framboises
- Sel et poivre
Vinaigrette à la lavande :
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail dodue, épluchée et finement hachée
- 1/4 de cuillère à café de lavande séchée
- 1/2 c. à café de vinaigre de vin rouge
Photo by Monika Grabkowska on Unsplash
Tagliatelles au crabe et à l’estragon
Ingrédients
- 200g de tagliatelles
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus du surplus pour arroser
- 2 échalotes, finement hachées
- 1 gousse d’ail, émincée
- Un peu de gin
- 200g de chair de crabe blanc
- Une grosse poignée d’estragon, hachée et quelques feuilles réservées pour la décoration.
- 1 cuillère à café de flocons de piment
- Zeste et jus de 1⁄2 citron
Tiramisu aux pommes et au caramel salé
Ingrédients (4-6 personnes)
Pour la sauce au caramel salé :
- 50g de sucre
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 50g de beurre salé
- 200g de crème double
Pour le tiramisu :
- 50g de sucre + 30g
- 30g de beurre
- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 300g de mascarpone
- 3 pommes Pink Lady
- 12 à 15 sablés
Recettes de 9HoneyKitchen
Maintenant, comment créer davantage accords mets-gin ?
A déguster également avec un Gin Tonic.
- Saumon fumé
- Crevettes
- Poisson et frites
- Sandwichs au concombre
- Baies
- Paté
- Agneau au curry
- Fromage fort
- Maïs soufflé
- Moules
- Chocolat
- Curry
Faites la recette parfaite du Gin Tonic
Ingrédients
250 ml de gin
250 ml d’eau tonique
Garniture :
2 rondelles de citron vert ou autres garnitures saisonnières de votre choix.
Type de verre : Highball ou Coupe
Préparation
Remplissez un verre Highball de glace, puis ajoutez le gin.
Complétez avec l’eau tonique et remuez doucement.
Décorez avec des rondelles de citron vert ou des garnitures de saison.
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