degré d'alcool dans les spiritueux

Découvrez le degré d’alcool dans les spiritueux, du plus léger au plus fort

Nous avons concocté pour vous cette liste avec le degré d’alcool dans les spiritueux, important pour vous faire boire plus judicieusement…

Photo by Honey Fangs on Unsplash

Il faut tenir compte de la quantité que nous pouvons consommer de chaque alcool, surtout lorsque nous sortons pour faire la fête, ou même lorsque nous buvons un apéritif à la maison. Dans cette liste, vous trouverez le degré d’alcool dans les spiritueux, vins et boissons alcoolisées plus populaires du monde entier.

 

Degré d’alcool dans les spiritueux du plus bas au plus fort

 

Bière à faible teneur en alcool : 0,05 – 1,2%.

Les bières « Sans alcool » ne sont pas vraiment « sans alcool »… c’est-à-dire, qu’elles comprennent néanmoins un degré d’alcool minimum puisque les bières sans alcool sont obtenues à partir de bières normales dont on a filtré l’alcool.

 

Kéfir : 0,2 – 2,0

 

Kombucha : 0,5 – 1,5%.

La kombucha est une boisson qui est généralement préparée en Russie et en Chine. Sa recette consiste à laisser une préparation de thé ou de tisane reposer soit avec du sucre, du miel, du jus de raisin. Ensuite, le thé fermente et crée la kombucha, typiquement acide et effervescente. Elle contient de l’alcool du fait que les ingrédients sont fermentés.

 

Chicha : 1,0 – 11% (varie généralement de 1 à 6%)

La Chicha ou Chicha de Jora est une boisson ancienne du Pérou, ancestrale, datant de l’Empire Inca.

 

Cidre : 2,0 – 12

 

Hydromel : 8 – 16%.

L’hydromel est une boisson fermentée, faite d’eau et de miel. La fermentation peut être produite par des levures endogènes ou exogènes.

 

Vin : 5,5 – 16% (généralement 12,5 – 14,5%)

 

Vin de dessert : 14 – 25

 

Saké : 15% (ou 18-20% si non dilué avant la mise en bouteille)

 

Liqueurs : 15 – 55%.

 

Photo by Adam Wilson on Unsplash

 

Vin fortifié : 15,5 – 20%.

 

Soju : 14 – 45%.

Ce produit made in Korea est une liqueur fortement alcoolisée. Fabriquée traditionnellement à base de riz, cette eau-de-vie est claire et se déguste souvent en groupe.

 

Shochu : 25 – 90

Le shochu est une boisson japonaise. Plusieurs ingrédients sont utilisés pour sa préparation : le riz, le blé, l’orge et la patate douce. L’orge et la patate douce Shochu sont les plus courantes. Le Shochu n’est distillé qu’une seule fois. Grâce à cette seule distillation, la teneur en alcool du Shochu ne dépasse jamais 90 degrés.

 

Amer : 28 à 48%.

 

Mezcal et tequila : 32 – 60%.

 

Vodka : 35 – 95%.

 

Rhum : 37,5 – 80

 

Eau-de-vie : 35 – 60

 

Grappa : 37,5 % – 60 %.

 

Ouzo : 37,5% ou plus

Son nom est lui-même très probablement dérivé du turc ‘üzüm’ désignant une macération de raisin. En effet, l’alcool de base de l’ouzo est très souvent un alcool vinique, désormais neutre et distillé à 96% vol. Sa grande particularité qui le distingue de la plupart des pastis et autres anisés de la Méditerranée occidentale, est l’obligation de la distillation.

 

Gin : 37,5 – 50 pour cent

 

Cachaça : 38 – 54%.

 

Fernet : 39 – 45%

 

Degré d’alcool dans les spiritueux à partir de 40%

 

Nalewka : 40 – 45%.

« Des liqueurs ou teintures de fruits ou de plantes maison. Ils sont fait à base d’un seul ingrédient, dont certaines sont très originales. On y trouve fleur de tournesol, ortie, prêle ou encore aronia. De plus, toute une série de fruits plus ou moins sauvages« , explique Alexandre Vingtier.

 

Whisky écossais : 40 – 63,5%.

 

Baijiu : 40 – 65%.

Littéralement Baijiu (白酒) signifie liqueur blanche, est originaire des provinces du Sichuan et du Guizhou et on estime qu’elle est consommée et produite depuis mille ans ou plus.

Il est généralement distillé à partir de sorgho fermenté, bien que d’autres céréales puissent être utilisées ; certains styles dans le sud-est de la Chine peuvent utiliser du riz ou du riz gluant, tandis que d’autres variétés chinoises peuvent utiliser du blé, de l’orge, du millet ou même du Coix lacryma-jobi var. ma-yuen (yìyǐ) dans leurs recettes alcoolisées.

 

Whisky : 40 à 68%.

 

Maïs : 40 à 70%.

 

Absinthe : 45 – 89,9%.

 

Poitoune : 60 – 95

 

Alcool de grain neutre : 85 – 95%.

 

Alcool rectifié : 95 % – 97,2 %.

 

Maintenant que vous connaissez le degré d’alcool dans les spiritueux, rappelez-vous de toujours consommer avec modération !

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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