Houblon

La production de houblon est en déclin dans le Nord de la France

Septembre marque le début de la saison de récolte du houblon. Ces fleurs utilisées pour ajouter de la saveur à la bière sont encore produites dans le Nord de la France, mais pas dans les mêmes quantité qu’avant. Et certainement pas dans les quantités dont les brasseurs ont besoin.

Bien que cette partie de la France reste la deuxième région productrice de houblon, il n’y reste qu’une dizaine de producteurs de houblon. Aujourd’hui, la surface de la culture de houblon s’étend à une trentaine d’hectares, contre 250 hectares en 1985.

La culture du houblon est rentable pour les producteurs puisque les prix sont fixes, mais ce type de culture est assez méconnu. Ainsi, il est impossible pour toutes les brasseries d’utiliser du houblon local, de sorte qu’elles doivent trouver leur houblon ailleurs, généralement en Belgique ou en Allemagne.

Les brasseurs du Nord de la France savent que leur région a beaucoup de potentiel, mais la culture du houblon a besoin d’un peu plus de structure, et un centre de connaissance serait un bon début.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

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