Nouveau : accord cognac et viandes de première qualité avec Hugo Desnoyer

Marier cognac et viande rouge, une nouvelle expérience disponible jusqu’au 30 novembre 2019 dans le 16ème arrondissement de la ville de Paris, 28 rue du Docteur Blanche.

 

Pour découvrir de nouvelles expériences, le maître boucher Hugo Desnoyer crée trois plats exclusifs avec un point commun : un mariage avec de la viande rouge et le cognac Hennessy Master Blender’s Selection n°3, une édition spéciale de ce cognac original et caractéristique.

Le coñac Hennessy Master Blender’s Selection n°3 se marie parfaitement avec l’une des trois viandes proposées au menu de Desnoyer. Il s’agit notamment d’un ceviche de veau de lait, d’un viande de bœuf Simmenthal autrichien au poivre de Tellichery et d’un onglet de bœuf Limousine, ce dernier également au poivre de Tellichery.

A noter que cette carte qui allie cognac et viande, célèbre 20 ans de Boucheries Parisienne, 30 ans de carrière d’Hugo Desnoyer et le lancement de cette série limitée de cognac Hennessy.

 

Hugo Desnoyer : profil

  • Le maître boucher français travaille exclusivement avec les meilleures viandes sélectionnées avec le plus grand soin, dans un souci d’exigence et de perfection.
  • Aujourd’hui, il exerce cette profession depuis 30 ans.
  • Il reste fidèle aux valeurs traditionnelles des bouchers.
  • Il aime innover tout en maintenant la tradition, le savoir-faire et l’engagement dans son travail.

Une alliance avec Hennessy et le Maître Assembleur Renaud Filloux de Gironde

Hugo Desnoyer a décidé de s’allier au Maître Assembleur Renaud Filloux de Gironde, responsable de l’assemblage de la Sélection Hennessy Master Blender n°3 -sa première création de la maison-, pour la sélection du cognac en fonction de son menu de viandes.

Les eaux-de-vie que j’ai sélectionnées expriment à la fois souplesse et rondeur, qui sont spécifiques au style de certaines des eaux-de-vie fines de notre maison“, explique Renaud.

 

Obtenir une bouteille de Hennessy Master Blender’s Selection n°3 à l’international :

 

En France, vous pouvez vous rendre aux Visites Hennessy, à la Boutique Hennessy à Cognac ou à la boucherie Hugo Desnoyer.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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