rhum canne a sucre nouvelle aire exploitable

Nouvelle aire de 278 hectares de canne à sucre pour les producteurs de rhum

Le 29 décembre 2020, le Journal Officiel a publié le nouveau cahier des charges qui permettra l’exploitation de la canne à sucre dans la nouvelle zone AOC et sa transformation en rhum AOC.

Les producteurs des rhums de Martinique et de canne à sucre pourront augmenter leur production. Grâce à ce nouveau classement, s’ajoutent un total de 278 hectares à la zone exploitable pour cette matière première indispensable à la production de rhum.

L’arrêté ministériel qui a permis ce changement a été obtenu en un temps record. Elle a autorisé la révision du cahier des charges de l’AOC Martinique. Les nouvelles spécifications ont été publiées au Journal officiel le 29 décembre 2020.

La mesure est entrée en vigueur dès janvier 2021 et les effets ont été immédiats. Désormais, 278 hectares de canne se trouvent dans le périmètre de l’AOC et peuvent être transformés en rhum. En moyenne, ils représentent 8 à 9 000 litres d’alcool pur et 15 000 litres de rhum à 55°C. La nouvelle surface représente environ 7 % de la superficie mondiale.

Les producteurs de rhum et de canne ainsi que le président du syndicat de l’AOC Martinique, Marc Sassier, se réjouissent de cette nouvelle. Cette mesure, selon Marc Sassier, ne pénalisera pas les planteurs.

Si cette décision n’avait pas été prise, les producteurs auraient dû attendre un ou deux ans de plus pour la validation des spécifications modifiées par les États membres européens. Cela aurait eu pour effet de les pénaliser à un moment où la demande mondiale de rhum augmente.

La 1ere France Info TV

 

M. Sassier estime qu’à long terme, cette décision permettra de compenser les pertes liées aux restrictions d’utilisation des produits phytosanitaires et des herbicides sur les cannes. Plein d’espoir, Marc Sassier, président du syndicat AOC Martinique, souhaite une campagne AOC Cannière “sous d’excellents auspices”.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

 

Rejoignez la Communauté SH sur Reddit

Spirits Hunters est une communauté dédiée aux spiritueux et au monde de la mixologie. N'hésitez pas à parler du monde de la mixologie et du métier du bartender ici !

Join