Signature d’un accord entre la Fondation El Bulli et Bacardi

Le géant Bacardi et la fondation El Bulli, créée par le chef Ferran Adrià, ont signé le 1er octobre dernier un accord pour la mise en place de la plus grande base de données au monde dans le secteur des spiritueux.

Le but de cette collaboration est de produire, d’étendre et de diffuser les connaissances sur le milieu de la mixologie auprès du grand public, des passionnés et des professionnels. Dans un premier temps, cette dernière se traduira par la publication de quatre encyclopédies intégrées dans le projet Bullipédia, et d’autres projets numériques.

« Bacardi et la fondation El Bulli partagent des valeurs communes : l’innovation et la créativité. C’est la nécessité constante de remettre en question les conventions pour anticiper les changements futurs « , a affirmé Javier Pijoan, directeur général de Bacardi Iberia. La Fondation El Bulli pourra compter sur l’engagement des meilleurs professionnels du monde des cocktails, qui souhaitent eux aussi améliorer leurs compétences.

Pour rappel, Ferran Adrià est un chef mondialement connu pour être l’un des papes de la cuisine moléculaire, et est actuellement à la tête du célèbre restaurant gastronomique catalan « El Bulli ».

 

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