Un Old Fashioned aux Canneberges Épicées inspiré par Gordon Ramsay pour Noël

Par Nathalie Baylaucq 23.12.2024

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Gordon Ramsay est un chef britannique, restaurateur et personnalité de la télévision, connu pour son tempérament fougueux, ses exigences élevées et ses nombreuses émissions de télévision à succès, telles que Hell’s Kitchen, MasterChef et Kitchen Nightmares.

Il a obtenu plusieurs étoiles Michelin pour son expertise culinaire et a bâti une marque mondiale grâce à ses restaurants, ses livres de cuisine et sa présence médiatique.

En ce qui concerne un cocktail de Noël, bien que Ramsay n’ait pas spécifiquement partagé de « cocktail de Noël parfait », son style de cuisine mettrait probablement l’accent sur des saveurs audacieuses et des ingrédients de haute qualité.

Il pourrait créer un cocktail combinant des éléments festifs classiques avec une touche raffinée. Par exemple, il pourrait préparer une boisson épicée et réconfortante comme un Rum and Spiced Cranberry Old Fashioned, en mélangeant du rhum noir avec un sirop de canneberges fait maison, du zeste d’orange, le tout garni d’un brin de romarin. La boisson offrirait à la fois chaleur et équilibre — parfaite pour les célébrations de Noël.

Old Fashioned aux Canneberges Épicées inspiré par Gordon Ramsay :

Ce cocktail combine les saveurs réconfortantes et festives de Noël avec une touche sophistiquée. L’approche de Gordon Ramsay des cocktails mettrait l’accent sur la qualité, l’audace et le raffinement. Le Rum and Spiced Cranberry Old Fashioned est une boisson parfaite pour les célébrations de Noël, offrant un équilibre idéal entre épices, douceur et profondeur.

Ingrédients :

• 50 ml de rhum ambré (choisir un rhum de qualité pour une meilleure saveur)
• 25 ml de sirop de canneberges fait maison (recette ci-dessous)
• 2 gouttes de bitters Angostura
• Zeste d’orange
• Brin de romarin frais (pour la garniture)

Sirop de Canneberges Fait Maison :

• 200g de canneberges fraîches
• 200g de sucre
• 200 ml d’eau
• 1 badiane (anis étoilé)
• Zeste de moitié d’orange

1. Mélanger les canneberges, le sucre, l’eau, l’anis étoilé et le zeste d’orange dans une casserole à feu moyen.
2. Remuer de temps en temps et laisser mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les canneberges éclatent et que le sirop épaississe.
3. Filtrer les solides et laisser refroidir le sirop avant de l’utiliser.

Méthode :

1. Dans un verre à mélange, ajouter le rhum ambré, le sirop de canneberges et les bitters.
2. Remplir le verre de glaçons et remuer pendant environ 20 secondes pour refroidir et diluer légèrement.
3. Filtrer dans un verre à whisky avec un gros glaçon.
4. Exprimer le zeste d’orange au-dessus de la boisson en le tordant pour libérer les huiles, puis le déposer dans le verre.
5. Garnir d’un brin de romarin et d’un bâton de cannelle pour compléter l’aspect festif et ajouter une touche d’arôme.

Notes de dégustation :

• La richesse du rhum ambré se marie parfaitement avec le sirop de canneberges épicé et acidulé.
• Les bitters ajoutent de la profondeur et de la complexité, tandis que le zeste d’orange apporte une touche de fraîcheur citronnée.
• La garniture de romarin et de cannelle infuse le cocktail d’un parfum aromatique de Noël, le rendant aussi agréable à l’odorat qu’au goût.

Ce cocktail est parfait pour ceux qui apprécient des saveurs fortes avec une touche festive, s’intégrant parfaitement à toute réunion de Noël avec style et sophistication.

Avez-vous un type de boisson spécifique que vous aimeriez recréer pour Noël ?

Ne buvez pas au volant. Consomme avec modération. 

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