lemons

Apprenez à faire du limoncello à la maison !

Vous voulez apprendre à préparer un délicieux limoncello chez vous ? Suivez nos conseils pour le faire.

Le limoncello est une délicieuse liqueur à base de citron créée dans le sud de l’Italie. Cette boisson rafraîchissante se déguste généralement après les repas en guise de digestif. En Italie, de nombreux foyers en préparé à la maison et chacun, a sa propre recette personnalisée. Les citrons sont une partie très importante de la culture italienne. En fait, les citrons d’Amalfi sont connus pour créer le meilleur limoncello qui soit. Quoi qu’il en soit, ayez des bons citrons à la main !

Pour le préparer, nous avons besoin d’un pourcentage élevé d’alcool. Par exemple, une vodka ou une eau-de-vie. Ensuite, avec cet alcool, nous faisons macérer des zestes et des écorces de citron. Du sirop simple et de l’eau sont ajoutés pour équilibrer la texture et la saveur.

 

Recette de limoncello maison

750 ml de vodka

12 citrons

2 tasses de sucre

Facultatif : 10 – 15 feuilles de basilic

Préparation

Epluchez les zestes des citrons en lamelles. Grattez la partie blanche avec un couteau jusqu’à ce qu’il ne reste que la peau. Ajoutez les pelures à une vodka de deux quarts. Laisser reposer dans l’obscurité pendant trois jours.

Le troisième jour, ajoutez du sucre et 3 tasses d’eau dans une poêle à frire. Chauffer jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez du sirop simple au mélange de zestes de citron et de vodka. Remettez la cruche dans un endroit sombre et laissez-la reposer deux jours de plus.

Le cinquième jour, filtrez le liquide et jetez les écorces de citron. Pour un goût différent, vous pouvez blanchir le basilic pendant 5 à 10 secondes et l’ajouter au bocal une heure avant de l’égoutter.

Placez le limoncello dans des bocaux au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant trois jours.

Le huitième jour, votre limoncello sera froid, prêt et parfait à déguster.

Salute!

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.