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Argentine : à la découverte du « Uptown » bar ou dernier speakeasy à la mode

Le « Uptown  & The Bronx» bar est le nouvel endroit tendance de Buenos Aires ! Situé dans le quartier résidentiel de « Parlermo », vous découvrirez au sein de ce bar-restaurant argentin une véritable station de métro new-yorkaise. Toute la décoration vous transporte dans un univers « underground » : on accède au bar par l’intermédiaire d’une vraie bouche de métro, et le décor est une reproduction exacte de l’intérieur d’une rame. Un vaste comptoir en verre domine la salle, composée de plusieurs salles de restaurants qui copient l’atmosphère des diners américains : plaques de voiture sur les murs, lampes néons…

Côté bar, on vous propose des cocktails signatures : le « Niuhi », ou « l’AfterDark » pour ne citer qu’eux. Pour prendre un verre, il vous faudra débourser entre 5 et 7 euros. Et côté cuisine, on reste toujours dans le thème grâce à la carte du chef Dante Liporace, qui propose une revisite de la gastronomie new-yorkaise en mode « street food ». Vous pouvez y déguster, par exemple, un beau bacon cheeseburger ou vous laissez tenter par une glace au fromage bleue sur une petite apple pie. Le tout dans une ambiance survoltée et musique américaine.

Le « Uptown & The Bronx » n’est pas un bar lambda : il s’inspire de la tradition des « speakeasies ». Inventés durant la Prohibition aux Etats-Unis, les bars clandestins sont aujourd’hui des endroits prisés du grand public. Qui n’a jamais été attiré par le goût de la transgression et de l’interdit ? En général, on y entre par une porte dérobée et l’entrée est souvent cachée. Dans le cas du « Uptown » bar, vous devrez emprunter un dédale de couloirs avant de tomber sur l’immense comptoir. Etymologiquement, le terme de « speakeasies » vient du fait de « parler doucement », de « chuchotter ». A l’époque, le gérant d’un bar clandestin américain demandait à sa clientèle de rester discrète afin de ne pas éveiller les soupçons de la police. Et prendre le risque de terminer la nuit au poste…

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.