Daniela Soto-Innes, chef New-yorkaise, nous livre 3 cocktails magiques
Daniela Soto-Innes, c’est la copropriétaire des restaurants renommés Cosme et Atla, à New-York.
Chef de cuisine âgée de 28 ans, elle nous fait part de 3 recettes de cocktails, inspirées des remèdes naturels de sa grand-mère mexicaine, Carmen Hernandez Melendez.
Elle possède des plateaux de poudres, de racines et des bols débordant d’herbes… ses cocktails ressemblent à des potions magiques !
En tant que chef, ses journées sont chargées, Soto-Innes compte ainsi sur quelques boissons saines pour maintenir son équilibre. « Chaque jour, quand je me lève, je pense: De quoi ai-je besoin aujourd’hui ? Comment je me sens ? » dit-elle.
Au petit matin, elle boit souvent un mélange acidulé de fleurs d’hibiscus séchées, trempées dans de l’eau chaude, avec un soupçon de vinaigre de cidre. Elle aime le goût de l’hibiscus depuis son enfance et ajoute du vinaigre de cidre de pomme afin de bien nettoyer ses intestins. Pas de gâchis, si elle ne termine pas la boisson, elle mélangera le reste avec de l’huile d’olive une fois refroidie et l’utilisera comme vinaigrette.
Pour un petit coup de fouet, elle boit du café vert, mélangée à de l’huile de coco, qui fournit « de l’énergie pure sans anxiété ». Enfin, pour lutter contre les gueules de bois, elle consomme une boisson florale de verveine citronnelle et d’eau de coco.
Pour découvrir ses recettes, cliquez-ici.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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