World Class: Les trois principales tendances en matière de cocktails pour 2019
Le concours du barman de l’année 2018 WORLD CLASS se prépare à Berlin, 56 pays y participent face à un jury d’experts de saveur du monde.
Voici leurs fondamentaux pour un cocktail 2019 :
1. Cocktails bas et sans ABV
On favorise les boissons à faible teneur en alcool, voire même sans. Depuis son lancement en 2016, Seedlip ne cesse de se renforcer. Et oui les options sans alcool sont particulièrement prisées par les jeunes consommateurs: 46% des moins de 35 ans sont susceptibles de commander un cocktail sans alcool, contre 16% seulement des plus de 35 ans. En 2019, WORLD CLASS s’attend à voir cette tendance s’accélérer, alors que la tendance mondiale au bien-être continue de se développer.
2. #Mon Cocktail
En 2019, l’aspect des boissons sera tout aussi important que leur goût. La reconnaissance des médias sociaux joue un rôle majeur dans les habitudes de consommation des jeunes consommateurs. En conséquence, les marques et les barmans continueront à expérimenter pour donner une nouvelle dimension à leurs cocktails et à leur portée sociale.
3. Maintenir l’élan
Pas de gaspillage, les meilleurs bars iront au-delà de la réduction des déchets, en éliminant les denrées périssables et en transformant les restes en cocktails écologiques innovants.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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