François Monti. Au pérou, Pisco Portón devient Caravedo
Le nouveau nom, annoncé lors de Bar Convent Brooklyn, sera introduit mondialement au cours des prochains mois.
Produit par Johnny Schuler, un restaurateur péruvien dont l’expertise en matière de Pisco est mondialement reconnue, Portón est, depuis son introduction aux Etats-Unis en 2011, une des marques les plus demandées par les mixologues américains. Les trois Piscos mostos verdes de la marque – quebranta, acholado et torontel – sont distillés à l’Hacienda La Caravedo. Fondée en 1684, il s’agit de la plus vieille distillerie toujours en fonction des Amériques.
La Caravedo était déjà le nom d’une gamme de piscos plus humbles également produits par Schuler. Le changement de Portón en Caravedo est sans doute à comprendre comme une rationalisation du portfolio. Autre nouveauté: l’apparition de données nutritionnelles sur la contre-étiquette de la bouteille afin de mettre en avant les qualités du pisco – produit sans additifs, au contraire d’autres spiritueux de la région. L’iconique bouteille de la marque ne changera par contre pas.
François Monti
Ne buvez pas au volant. consommez avec modération.
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