Les pintxos de San Sébastian considérés meilleure expérience gastronomique par Lonely Planet
Nommé meilleure expérience gastronomique du monde par les experts du guide Lonely Planet, les célèbres pintxos de San Sébastian risquent fortement de vous surprendre si vous ne les avez pas déjà découverts. Cette tradition culinaire, originaire de la ville de San Sebastián, fait partie de la catégorie des tapas et pourtant sort du lot aisément de part leur originalité.
Les pintxos se constituaient à l’origine de tranches de pain, -que l’on peut décider de ne pas manger- servant uniquement de support ou de cuillère, sur laquelle était déposées toutes sorte de condiments : jambon, tomates séchées, ou encore pimientos maintenues via des pique à cocktails. De simple tapas en somme, qui au file des années se sont transformées en véritable bouchées gastronomique. Asperges blanches panées, champignons à l’ail, brick aux poireaux et aux crevettes ainsi qu’un trentaine d’autres recettes viennent détrôner nos arachides et autres bretzels standard.
Ces bouchées d’histoire locale revisitées au goût du jour, accompagneront à merveille bien évidemment une pinte de bière ou sangria mais également quelques cocktails. En effet les espagnols se trouvent être friand de spiritueux comme le gin et le vermouth, vous pourrez donc déguster des cocktails à base de vermouth et de porto comme le « Diablo » revisité ou encore une variation du cocktail « Tom collins » à base de Gin.
Afin de profiter pleinement de ce voyage gustatif, il est recommandé de déguster vos pintxos après une bonne sieste et d’attendre qu’à 21H que les rues de San Sebastián s’éveillent. Selon les experts du Guide Lonely Planet vous ne pourrais pas rater à l’occasion de déguster vos pintxos au restaurant Bar Borda Berri et le restaurant Casa Urola.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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