Un festival de vendanges dans une bouteille de gin

La bière de Fynoderee attaque le garde-manger naturel, composé de pommes, pommes de crabe, prunes, baies d’églantier et baies de soja cultivées au Manx.

De nouvelles distilleries de gin de boutique semblent surgir presque tous les jours au Royaume-Uni. Mais le Fynoderee récemment établi, est légèrement différent, car il a été produit pour créer des gins parfumés selon les saisons.

Fondé par l’avocat Paul Kerruish, ce gyn, lancé à la fin de l’année dernière avec une première édition d’hiver, comprends 15 ingrédients comme les prunelles, les mûres et les baies de sureau. Une édition printanière est ensuite arrivée, contenant entre autres des fleurs d’orne, de la verveine et de la menthe, suivie de la version estivale, quant-à-elle, infusée de fraise.

Pour l’automne, voici une nouvelle version : une création inspirée par les récoltes, qui associe le zing de pommes cultivées au Manx et de pommes au crabe sauvage avec des prunes et des baies d’églantine locales pour un soupçon de douceur parfumée, tandis que les baies de sorbier apportent une nuance légèrement terreuse, ce qui en fait un gin mieux servi.

Comme pour les autres produits de Fynoderee, l’édition d’automne est présentée dans un joli flacon de style apothicaire, orné d’une étiquette illustrant une partie de la flore.

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

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