barrel maker tonnelier Willy Navarre

Rencontre avec le tonnelier français Willy Navarre de la Tonnellerie Navarre

Le tonnelier Willy Navarre, à la tête de son entreprise familiale, a relancé la société en fabriquant des fûts sur mesure.

Surpris par la demande de petits fûts, Willy Navarre, un tonnelier charentais, a décidé de développer cette activité, relançant ainsi l’entreprise familiale. Il est tonnelier depuis 2006 et a appris son métier dans l’entreprise familiale. Après deux ans d’apprentissage, Willy a parcouru la France et ses régions, et aujourd’hui il dirige l’entreprise avec le soutien de son père Didier Navarre. Quatre générations ont perpétué l’héritage de l’histoire familiale.

Il a sept autres tonneliers pour fabriquer ses tonneaux. Ils sont tous tonneliers professionnels et fabriquent les barriques à la main dans leurs ateliers. Leurs fûts proviennent de viticulteurs français, comme pour le cognac, de producteurs d’Écosse, du Vietnam et même de toute l’Amérique latine.

Pour revenir au sujet des mini-tonneaux, Willy Navarre explique à Rumporter que ce marché est en plein développement. Bien qu’au début, c’était un moyen de s’amuser et de faire quelque chose de différent, en répondant toujours à la demande des clients. Il s’agit avant tout d’une entreprise qui attire les brasseurs à domicile, qui cherchent à expérimenter le vieillissement des spiritueux à la maison. Mais les distilleries utilisent également des mini-tonneaux et les proposent à la vente. “Bientôt, nous allons proposer des barriques avec différentes essences de bois”, indique Willy.

La tonnellerie de Willy Navarre propose une gamme de barriques dont la capacité varie de 50cl à 40 litres. Pour les mini-tonneaux, les prix moyens sont de 65 euros plus les frais de port. Pour l’instant ils sont en train de construire leur boutique en ligne mais il est possible de contacter la tonnellerie par email (willynavarre@tonnellerienavarre.fr) ou via Facebook sur la page de la Tonnellerie Navarre.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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