Pichincha, « le nouveau vermouth argentin », par François Monti
Lancé par Matías Jurisich, il est élaboré avec du malbec
Après l’Italie, la France et l’Espagne, l’Argentine est l’autre grand pays du vermouth. Pendant de nombreuses années, les marques italiennes Cinzano et Martini dominèrent le marché. Les vermouth locaux avaient disparu. Depuis peu, la tendance à l’artisanat s’affirme pourtant et Pichincha est la quatrième vermouth craft à apparaître en Argentine.
Piloté entre autres par Matías Jurisich, bartender de Rosario et animateur du Club del Vermut, Pichincha est élaboré avec du vin rouge malbec – c’est une première – et aromatisé par tout juste 8 produits botaniques, parmi lesquels les baies de genièvre, la cannelle ou le zeste de pamplemousse.
Le vermouth a été produit en collaboration avec Nicolás Cestari, déjà responsable d’un Fernet – une autre passion argentine – qui porte son nom, lancé il y a deux ans. Pichincha est produit en lot de 600 bouteilles chaque trimestre.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
Vermouth
Toutes les infos, actus et classements sur le vermouth à travers le monde, sont à retrouver sur Spirits Hunters.
See all posts in this category.
Rejoignez la Communauté SH sur Reddit
Rejoignez la Communauté SH sur RedditSpirits Hunters est une communauté dédiée aux spiritueux et au monde de la mixologie. N'hésitez pas à parler du monde de la mixologie et du métier du bartender ici !
Join
