Les secrets d’Elias Sergiopoulos, Bartender au Baba au Rhum Athènes
Bartender au Baba au Rhum à Athènes en Grèce, Elias Sergiopoulos nous livre ici les ingrédients qui sont la tendance en ce moment.
Le clou de girofle est le premier ingrédient tendance qu’il nous présente. Cette fleur originaire d’Indonésie est très appréciée pour ses propriétés antiseptiques et anesthésiques. Il permet de donner des notes à la fois épicée et boisée à tous les cocktails dans lesquels on l’applique. C’est un vrai bonheur pour les palais.
Les graines de coriandre sont l’autre épice que l’on a toujours derrière le bar. Ces graines produisent un arôme orangé. Ajoutées à un cocktail, les graines de coriandre laissent sur la langue un goût légèrement amer.
Force et chaleur : ce sont ces deux notes qu’apportent le piment aux cocktails. Ces sensations toujours recherchées font du piment un ingrédient dont on n’arrive pas à se passer. C’est l’un des armes secrètes des barmen.
Elias Sergiopoulos nous parle enfin du poivre blanc. Frais et paradoxalement épicé, le poivre blanc est un ingrédient unique en son genre. Son goût puissant permet aux cocktails d’être subtilement ressentis en bouche.
Ces ingrédients disponibles partout permettront de donner plus de charme et de punch à vos cocktails.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération