vodka con co2 - vodka au co2

Une distillerie new-yorkaise crée une vodka au CO2

La distillerie appelle cette vodka au CO2 « la vodka la plus durable du monde ».

Il est possible de déguster de manière responsable. Cette vodka au CO2 est produite à partir de gaz à effet de serre. Par rapport à la version traditionnelle, cette vodka produirait quinze fois moins de CO2.

La société Air Company, basée à Brooklyn, produit cette vodka au CO2 appelée Air Vodka et surnommée « l’alcool le plus durable du monde ». Il est fabriqué à partir du dioxyde de carbone capturé dans l’air.

Air Company prend le CO2, aspiré directement dans l’air ou capturé à sa source dans des installations industrielles, et le combine avec l’hydrogène créé par électrolyse, un processus dans lequel l’électricité est utilisée pour diviser l’eau en hydrogène et en oxygène. La technologie utilisée pour fusionner ces éléments crée de l’éthanol qui, combiné à de l’eau, devient de la vodka.

La boisson a une teneur en alcool de 40 % et élimine près de 500 grammes de CO2 de l’atmosphère pour chaque bouteille produite, selon le producteur. Aujourd’hui, ils en sont à 5000 caisses par an au niveau de la production.

En comparaison, une bouteille de vodka classique, qui implique la fermentation des grains, émet environ 6 kilogrammes de CO₂.

 

Une vodka pour démocratiser l’utilisation du CO2

Malgré l’initiative de l’entreprise, les critiques n’ont pas manqué. Selon The Guardian, les critiques considèrent cette boisson « neutre en carbone » comme une distraction, affirmant que le processus a peu d’impact sur la planète, mais ses créateurs affirment qu’elle montre la voie à suivre pour lutter contre la crise climatique et que l’éthanol peut être utilisé à d’autres fins, que ce soit comme carburant pour les camions et les avions, les voitures ou les produits de nettoyage.

« Si nous pouvons inciter d’autres personnes à l’essayer, pour aider les industries et la planète, c’est une grande victoire« . Si d’autres industries le font, les coûts baisseront. Nous voulons que davantage d’entreprises le fassent.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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