Cocktails historiques : cocktail à base de whisky Robbie Burns
Nous arrivons presque à la fin de notre série cocktails historiques ! Nous mettons en vedette le whisky Robbie Burns, un whisky en hommage à Robert Burns.
Les recettes de notre chronique sont compilées directement à partir du livre « puis le gar y dit », par la Distillers Corporation Seagrams Limited de Montréal.
Les recettes contenues dans ce livre ont été trouvées et dégustées dans des buffets de connaisseurs, d’experts de clubs hôteliers et d’hôtels de renommée mondiale de l’époque. Divisé en cinq parties, selon la base de l’alcool, du gin, du whisky écossais, du rye –seigle– canadien et américain, et du bourbon.
Le whisky Robbie Burns, Fame Old Whisky
Un vieux whisky blend, produit par la R.H. Thomson & Co (Distillers). La distillerie a produit ce whisky en l’honneur de Robert Burns, aussi mythique que réel, un personnage de la culture du scotch whisky.
Il s’agit d’un whisky pas trop timide avec des raisins secs, du cacao, des pêches en boîte. De légères notes de vernis en arrière-plan. Au goût, corsé pour un mélange à 40 %. Plus de chocolat au lait, de raisins secs, de compotes de fruits. Une finale où le whisky s’efface rapidement et avec des notes en carton.
Notre whisky se trouve bien dans les anecdotes de « Puis le gas y dit« , où l’on mentionne Robert Burns à l’occasion de la dégustation de ce whisky.
« Comment … vous partez ? Quelle heure qu c’est donc ? … Déjà si tard que ça … ?
Ben… attendez. Là-bas en ville, à la fin de toute soirée … ils prennent un dernier coup qu’ils appellent le « dock et dorice » … y prétendent que c’est à peu près la seule chose que l’Ecossais donne volontiers…
Remplissez vos verres, mes vieux « le Robbie Burns » fait juste l’affaire » on boit… ‘le grand bonsoir à tous’.
Au revoir … revenez qu’j’vous raconte d’autres de mes tours là-bas…
Bonsoir…
Bonsoir… »
Cocktails à base de Robbie Burns
Cocktail Rob Roy
Suggéré par M.M. Pomeranz, Directeur Gérant du Howard Hôtel, Strand, Londres, Angleterre.
Ingrédients
4 parties de Whisky Robbie Burns
3 parties de Vermmouth Italien
2 traits d’Angostura
Préparation
Agitez bien, coulez dans un verre à cocktail, servez avec une cerise.
Highball Ecossais
Mettez un morceau de glace dans un verre Highball.
Ajoutez une quantité limitée de Robbie Burns, remplissez ensuite d’Appolinaris ou d’eau de selz.
Vous souhaitez déguster ce whisky ?
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
Whisky
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