おすすめの日本酒10選と料理との合わせ方をご紹介
用途の広い日本酒がますます流行中！
この最高の日本酒のショートリストがあなたを待っています。 酒のチャンピオン、
さわや松本周張斎道1292年（松本酒造・京都）
旨味、苦味、酸味が生き生きとしたお酒です。焼肉やまぐろ寿司などの赤身肉との相性も抜群です。
醍醐の雫（寺田本家・千葉）
このお酒は甘くてとても酸っぱいです。醸造工程後に水を加えない無濾過原酒です。チーズやクリームソースとの相性も抜群です
松の司 大吟醸 純米雫 2008
プレスせずにピューレから取り出したお酒ですので、とても上品な味わいです。熟成により滑らかでまろやかな口当たりになり、驚くほど香りが強くなります。刺身、フエダイ、ホタテ、タコを添えて。
磯自慢大吟醸 純米山田錦 エメラルド瓶（磯自慢酒造 静岡）
こちらも最高級の山田錦を使用。白桃とメロンのノートが混ざり合い、澄んだ香りがします。お寿司に添えて
天狗舞 純米大吟醸 50（シャタ酒造 石川県）
The Tengumai Jyunmai Daiginjyo 50 is rather a Sou-shu sake, but in terms of flavor, more like a Jyun-shu. It is not highly filtered, giving it a good complexity. Ideal with sashimi or grilled fish.
天狗舞 純米大吟醸 50はどちらかというと草酒ですが、味わいとしては純酒に近いお酒です。高度にフィルタリングされていないため、複雑さが増しています。刺身や焼き魚に最適。
蓬莱千空（せきやじょうぞう 愛知県
兵庫県と徳島県産の山田錦を使用した薫酒です。複雑な味わいを引き出すために、10～12℃の温度で1年間熟成させます。白身魚の刺身や川魚の焼き物と一緒にどうぞ。
泉橋生本 黒とんぼ（神奈川・泉橋酒造
生酛造りを踏襲し、土着菌を用いて複雑味を引き出し、テロワールを表現したお酒です。 2年の熟成を経て、うま味のあるすっきりとした印象。魚や燻製肉と一緒にお楽しみください。
飛露喜酒・黄門吟醸原酒（新潟・市島酒造）
2000年に醸造されたこの酒は、長い熟成期間によって琥珀色になり、ヘーゼルナッツとチョコレートのような独特の風味を持つようになりました！水を一切使用しないため、アルコール度数は20%と高めです。水を一切使用していないため、アルコール度数は20%と高めです。フードペアリングのおすすめ：消化剤として、または熟成されたチーズと一緒にお飲みください。
澤姫プロトタイプ純米ゴールド（栃木・井上清吉商店）
伝統的な木本式製法で造られたお酒です。米の15％を精米したお酒です。この方法によって、大胆なうま味が引き出される。甘みがあるので、辛い料理、カニのチリソースや中華風スパイス料理、フォアグラなどと一緒に楽しむとよいでしょう。
純米大吟醸光明（山形・立の川酒造
10月から新たに1％まで精米した米を使用することで、日本酒業界に大きな影響を与えました。実際、酒通の注目を集めた。白い花と米粉のほのかな香りがとても甘いです。真鯛のカルパッチョや牛肉料理と一緒にどうぞ。
飲酒運転はやめましょう。責任を持って楽しみましょう。
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