おすすめの日本酒10選と料理との合わせ方をご紹介

用途の広い日本酒がますます流行中!どちらを最初に味わうべきか知りたいですか?

この最高の日本酒のショートリストがあなたを待っています。 酒のチャンピオン、あだたら吟醸は国際ワインコンペティションで今年の最高の日本酒に選ばれ、生本初午伝承は本醸造部門でチャンピオンに輝いた。どちらも洋食に合う独特の味わいのお酒で、日本酒の多様性を改めて感じさせてくれます。トップ3は次のとおりです。

 

さわや松本周張斎道1292年(松本酒造・京都)

おすすめの日本酒10選と料理との合わせ方をご紹介

旨味、苦味、酸味が生き生きとしたお酒です。焼肉やまぐろ寿司などの赤身肉との相性も抜群です。

 

醍醐の雫(寺田本家・千葉)

おすすめの日本酒10選と料理との合わせ方をご紹介

このお酒は甘くてとても酸っぱいです。醸造工程後に水を加えない無濾過原酒です。チーズやクリームソースとの相性も抜群です

 

松の司 大吟醸 純米雫 2008

おすすめの日本酒10選と料理との合わせ方をご紹介

プレスせずにピューレから取り出したお酒ですので、とても上品な味わいです。熟成により滑らかでまろやかな口当たりになり、驚くほど香りが強くなります。刺身、フエダイ、ホタテ、タコを添えて。

 

磯自慢大吟醸 純米山田錦 エメラルド瓶(磯自慢酒造 静岡)

こちらも最高級の山田錦を使用。白桃とメロンのノートが混ざり合い、澄んだ香りがします。お寿司に添えて

 

天狗舞 純米大吟醸 50(シャタ酒造 石川県)

The Tengumai Jyunmai Daiginjyo 50 is rather a Sou-shu sake, but in terms of flavor, more like a Jyun-shu. It is not highly filtered, giving it a good complexity. Ideal with sashimi or grilled fish.

天狗舞 純米大吟醸 50はどちらかというと草酒ですが、味わいとしては純酒に近いお酒です。高度にフィルタリングされていないため、複雑さが増しています。刺身や焼き魚に最適。

 

蓬莱千空(せきやじょうぞう 愛知県

兵庫県と徳島県産の山田錦を使用した薫酒です。複雑な味わいを引き出すために、10~12℃の温度で1年間熟成させます。白身魚の刺身や川魚の焼き物と一緒にどうぞ。

 

泉橋生本 黒とんぼ(神奈川・泉橋酒造

生酛造りを踏襲し、土着菌を用いて複雑味を引き出し、テロワールを表現したお酒です。 2年の熟成を経て、うま味のあるすっきりとした印象。魚や燻製肉と一緒にお楽しみください。

 

飛露喜酒・黄門吟醸原酒(新潟・市島酒造)

2000年に醸造されたこの酒は、長い熟成期間によって琥珀色になり、ヘーゼルナッツとチョコレートのような独特の風味を持つようになりました!水を一切使用しないため、アルコール度数は20%と高めです。水を一切使用していないため、アルコール度数は20%と高めです。フードペアリングのおすすめ:消化剤として、または熟成されたチーズと一緒にお飲みください。

 

澤姫プロトタイプ純米ゴールド(栃木・井上清吉商店)

伝統的な木本式製法で造られたお酒です。米の15%を精米したお酒です。この方法によって、大胆なうま味が引き出される。甘みがあるので、辛い料理、カニのチリソースや中華風スパイス料理、フォアグラなどと一緒に楽しむとよいでしょう。

 

純米大吟醸光明(山形・立の川酒造

10月から新たに1%まで精米した米を使用することで、日本酒業界に大きな影響を与えました。実際、酒通の注目を集めた。白い花と米粉のほのかな香りがとても甘いです。真鯛のカルパッチョや牛肉料理と一緒にどうぞ。

 

飲酒運転はやめましょう。責任を持って楽しみましょう。

 

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