Jusqu’où iront les bars sans alcool ?

Boire moins ou définitivement sans alcool est une attitude en constante expansion. Les États-Unis, par exemple, sont en tête des bars sans alcool dans un environnement qui n’envie pas un bar classique. D’autres villes, comme Londres, adhèrent à cette culture “moins c’est plus”. Le reste du monde sera-t-il en mesure de poursuivre cet héritage ?

Plus qu’une décision, c’est une philosophie de vie et une approche de la dégustation. Boire sans alcool implique d’autres facteurs tels que se concentrer sur la préparation d’une boisson avec des ingrédients qui remplaceront le coût de l’alcool. Ces éléments de préférence frais et saisonniers (ou non), tendent à être plus chers. Mais en conséquence, nous obtiendrons une boisson riche et de qualité.

Cependant, il existe des spiritueux non alcoolisés, ou des spiritueux avec un taux d’alcool minimum qui n’affecteront pas notre santé au même titre qu’un alcool classique. Des marques comme Ceder’s, Brunswick Aces ou Seedlip produisent des distillats de gin de haute qualité sans alcool. Une alternative à la préparation de cocktails qui veulent donner un goût botanique et similaire.

 

Bars sans alcool

Parmi les bars non alcoolisés aux États-Unis, par exemple, The Getaway Bar de Greenpoint à New York se distingue. Les propriétaires Sam Thonis et Regina Dellea affirment que l’apparence du bar va au-delà du fait d’être sobre. “Nous avons les mêmes commodités qu’un bar traditionnel. “L’éclairage, la musique, la disposition. C’est juste un endroit où tout le monde est dans le même bateau, et tu n’as pas besoin d’expliquer.

Un autre bar, Listen, est un bar éphémère qui est installé chaque mois dans le Von bar. Ici, ils voient que même les gens qui ne suivent pas une culture de sobriété se joignent à la dégustation. Lorelei Bandrovschi, créatrice d’Listen, déclare : “Nous sommes ici pour dire qu’ils méritent leur propre espace et d’être la star du spectacle. Préparer de grandes boissons sans alcool est en fait beaucoup plus complexe que de préparer des cocktails décents.

 

L’avenir du bar sans alcool

Après le succès des bars sans alcool aux Etats-Unis et même à Londres, la question qui se pose aux médias en général est leur succès au niveau le plus international. Les propriétaires des deux bars mentionnés ci-dessus sont plutôt positifs à ce sujet. En fait, les gens d’autres pays qui visitent le bar sont enthousiastes et soulignent le fait qu’ils n’ont jamais rien vu de tel auparavant. Un petit espoir d’étendre cette culture.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.