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Le cocktail Menorca’s Breeze par le bartender Àngel Alles Camps

Angel, est un bartender de Minorque, en Espagne, qui travaille dans le pub irlandais @theblarneystoneirishpub. Il partage avec nous le cocktail “Menorca’s Breeze”.

J’aime travailler avec le produit local, faire mes propres cocktails. Je joue avec les saveurs de la nature, en faisant mes propres sirops et liqueurs ou infusions.

Menorca’s Breeze : Un cocktail qui représente la mer Méditerranée, leurs saveurs, citriques, sucrées, et la parfaite couleur bleue. Une combinaison de Gin Xoriguer, de mandarine, de fenouil marin, de feuilles de menthe fraîche et d’un blanc d’œuf pour simuler le blanc des vagues.

 

Ingrédients

– Gin Xoriguer 35ml

– 35ml de jus de mandarine

– 35ml Bleu Curaçao

– 8 feuilles de menthe

– 25ml de sirop de fenouil marin

– Blanc d’œuf

On ajoute tous les ingrédients dans le shaker, on fait un dry shake (au sec). Ensuite, on ajoute de la glace et on secoue à nouveau. Passez le tout dans un verre préalablement refroidi, et décorez avec un zeste de mandarine et, si vous voulez, de la menthe. Recréez un paysage marin et présentez le cocktail.

 

A la vôtre !

Vous pouvez suivre les créations d’Angel sur son Instagram @shakeinmenorca.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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