De femme de ménage à barmaid : découvrez l’histoire d’Ang Wei Hong

Ang Wei Hong a un parcours peu commun jusqu’à ce qu’elle devint bartender. Originaire d’une partie pauvre de l’Anhui, en Chine, elle commence à travailler comme femme de ménage à Pékin pour subvenir aux besoins de sa famille.

Cependant, elle ne se contente pas de ce travail et cherche autre chose. Plus tard, une opportunité se présente à elle : on lui propose de travailler dans un bar appelé Janes and Hooch. Bien qu’elle ne soit pas officiellement devenue barmaid à l’époque, elle a commencé à y apprendre la mixologie.

Trois ans plus tard, on lui propose de travailler comme barmaid dans un nouveau café à Shanghai. Elle est prête à apprendre ce nouveau métier et passe beaucoup de temps à essayer de mémoriser le menu du cocktail.

Au début, elle n’aime pas vivre à Shanghai, car elle n’est pas habituée à cette vie au rythme effréné. Néanmoins, elle dit qu’être barmaid est maintenant le meilleur travail qu’elle ait jamais eu. Elle adore préparer les boissons et les adapter aux préférences personnelles des clients.

En plus d’être barmaid, elle est également manager du café, ce qui signifie qu’elle est responsable de la fermeture du magasin à la fin de la journée, de la gestion des finances ainsi que des inventaires. C’est beaucoup de pression, mais elle a l’intention d’y rester et rêve de créer les meilleurs cocktails.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.