Comment préparer un cocktail Bullshot avec du bouillon de poulet
Nous vous avons déjà parlé du cocktail Bullshot. Réparateur, savoureux et curatif, le Bullshot est servi frais sur de la glace, et plaira aux amateurs de Bloody Mary.
L’histoire curieuse de son apparition à Détroit en 1952 raconte que le responsable des relations avec la presse de Campbell’s Soup a rencontré Lester Gruber au bar du Detroit Caucus Club. Ensemble, ils ont discuté de la manière d’augmenter les ventes de bouillon de bœuf et ils ont trouvé l’idée « d’ajouter de la vodka ». Mais ils ont aussi pensé à ajouter des épices chaudes. L’idée a été mise en œuvre et a été couronnée de succès, mais pas pour longtemps.
Le cocktail bullshot est également une excellente boisson réconfortante pour les froides journées d’hiver, alors n’hésitez pas à le réaliser. Par exemple, à Portsmouth, les barmen, comme Kevin Walsh, utilisent ce grog au bouillon lors des tempêtes de neige.
Il en existe plusieurs recettes, et celle de Walsh, sans vodka, incorpore du whisky irlandais, de l’amaro, du miel, du citron et du bouillon d’os.
Recette de base du cocktail Bullshot avec du bouillon de poulet
3/4 de tasse bouillon de poulet
1/4 de tasse de vodka ou autre alcool
1/2 cuillère à café d’épices ou d’herbes moulues
Un filet de sauce, si désiré
Un filet de citron ou de lime
Romarin pour garnir et quelques tranches de gingembre
Si vous utilisez des épices ou des herbes, combinez-les avec le bouillon de poulet chaud et laissez infuser pendant au moins 5 minutes, ou plus longtemps si vous souhaitez une saveur plus prononcée (si vous laissez infuser toute la nuit, remuez et réchauffez le bouillon au moment de servir).
Mettez la vodka, la sauce et le jus d’agrumes dans le fond d’un bol et remuez. Ajoutez lentement le bouillon chaud, en remuant pour combiner les saveurs. Garnir d’une branche de romarin.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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