Incontournables Cocktails frappés pour l’été

Par Nathalie Baylaucq 17.06.2022

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C’est l’été, il fait chaud, comment allier cocktail et fraîcheur ? On vous proposes des recettes de cocktails frappés à ne pas manquer cet été.

Des bartenders expérimentés nous proposent des recettes de cocktails frappés qui rafraîchiront votre palais pendant les jours les plus chauds de l’été.

4 recettes de cocktails frappés

Margarita Avocat

Cette recette apparaît en 1999, Lorsque Marco, le frère de Garcia, a suggéré d’ajouter de l’avocat à une margarita. Le cocktail est devenu un classique imité dans les bars du pays depuis lors.

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 cuillère à soupe de sel kosher 1 cuillère à café de zeste de citron vert râpé

1 quartier de lime

1⁄2 avocat, pelé et dénoyauté

1⁄2 tasse de tequila blanco

6 cuillères à soupe de triple sec ou de liqueur d’orange

6 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

1. Placez le sel et la moitié du zeste de citron vert dans une petite assiette. Frottez le bord de chaque verre avec un quartier de citron vert et trempez-le dans le mélange de sel.

2. Dans un mélangeur, réduire en purée l’avocat, la tequila, le triple sec, le jus de lime, la coriandre, le reste du zeste de lime et 1 1⁄2 tasse de glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

3. Répartissez dans les verres préparés et dégustez.

Batida Cocktail – via Liquor.com

En portugais, le mot « batida » (prononcé comme BAH-chee-da) signifie essentiellement « shaken » ou « milkshake », et il englobe également un large éventail de boissons.

Cette recette utilise le fruit de la passion, mais le combine avec du sucre sous la forme d’un sirop de fruit de la passion. La boisson contient également de la noix de coco, sous forme de lait de coco, qui est plus riche que l’eau de coco et donne une consistance plus crémeuse. Le jus de citron vert frais égaie la Batida et ajoute de l’acidité pour équilibrer le sirop et le lait de coco.

Photo: Tim Nusog

Ingrédients

60ml de cachaça

30ml de sirop de fruit de la passion

15ml de lait de coco

15ml de jus de citron vert, fraîchement pressé

Garniture : feuille d’ananas et noix de muscade râpée

Préparation

Ajoutez tous les ingrédients dans un blender avec 3/4 de tasse de glace et mixez jusqu’à obtenir une boisson lisse.

Versez dans un verre à glace.

Garnissez d’une feuille d’ananas et de noix de muscade râpée.

Servez avec une paille.

Peach me how to Dougie – par TJ Lynch, @ Mother’s Ruin, New York

Recette moderne et très simple, un mélange de bourbon, citron, sirop de miel et pêche fraîche pour ce cocktail frappé.

Photo: Lizzie Munro

Ingrédients

45ml de bourbon

22ml de jus de citron

15ml de sirop de miel (1:1, miel:eau)

1/2 pêche mûre

1 à 3 traits d’Amers d’Angostura

1 à 2 tasses de glace

Préparation

Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur.

Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et servez dans le verre de votre choix.

Frozen Sherry Cobbler – by Rob Krueger @Extra Fancy, New York

Voici la version à trois ingrédients de Rob Kreuger du Sherry Cobbler proche de la simplicité de l’original, mais remplace la garniture traditionnelle – baies fraîches et menthe – par une cerise au brandy et une demi-roue d’orange.

Ingrédients

90ml de sherry amontillado

30ml d’oleo saccharum

30ml de jus de citron

1 tasse de glace pilée

Garniture : tranche d’orange, cerise confite

Préparation

Combinez tous les ingrédients dans un mixeur avec la glace pilée.

Mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse et servez dans le verre de votre choix.

Garnissez avec une tranche d’orange et une cerise confite.

Avez-vous vos recettes de cocktails frappés pour l’été ? Découvrez-en plus.

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

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