cognac bartender contest uk winner week 4

Le meilleur cocktail de cognac de la semaine 4 du Cognac Bartender Contest UK est attribué à… Georgi Petrov

En collaboration avec l’Appellation Cognac, @Cognac_Official, nous avons dévoilé le gagnant du Cognac Bartender Contest UK Week 4 ! Découvrez son cocktail ici.

La semaine 4 du Cognac Bartender Contest UK est terminée et nous sommes heureux de vous présenter le gagnant. Georgi Petrov est un bartender originaire de Bulgarie, établi au Royaume-Uni depuis 2009. A Blackburn, il travaille au The Italian Orchard derrière le bar. Petrov a trouvé les figues pour élever le caractère fruité dans le cognac. “Je réalise soudain que je peux infuser mon cognac avec des figues et élever le caractère fruité de ce spiritueux doré“. Lisez notre interview ci-dessous et découvrez son cocktail Fig Mûre.

 

-Spirits Hunters : D’où venez-vous ?

Georgi Petrov: Je suis originaire de Bulgarie. En 2009, j’ai déménagé au Royaume-Uni.

Photo: Georgi Petrov – Just Shake or Stir

 

– Comment êtes-vous devenu Bartender, et quand ?

J’ai commencé en 1995 comme un emploi saisonnier, et 25 ans plus tard, je suis toujours derrière le bar. Après avoir travaillé dans un club de musique live, j’ai rencontré d’autres barmen, découvert le monde fantastique des cocktails et je n’ai jamais regardé en arrière.

 

– Pourquoi avez-vous décidé de participer à notre concours ?

La création de recettes de cocktails est ma passion depuis de nombreuses années. Après de nombreuses compétitions, j’éprouve toujours le plaisir de travailler sur de nouvelles recettes, d’expérimenter et d’associer des saveurs. Les concours sont un excellent moyen de pousser ma créativité, de trouver de l’inspiration et d’essayer de nouvelles combinaisons d’ingrédients et de saveurs.

 

– D’où vous est venue l’inspiration pour votre cocktail ?

De retour en 2019, j’ai créé mon premier bitter en utilisant des figues fraîches. Depuis, j’ai essayé de trouver l’équilibre parfait, et j’ai bien essayé avec de nombreux autres spiritueux, mais je reviens toujours au cognac. Cependant, je me suis concentré sur la création du bitter idéal, et l’idée de simplement infuser le Cognac me manquait. Après une conversation avec ma femme au sujet d’un voyage en France avec un camping-car, j’ai soudain réalisé que je pouvais infuser mon Cognac avec des figues et rehausser le caractère fruité de ce spiritueux doré. J’ai donc voulu réunir le printemps et l’été dans un seul verre avec des notes riches, chaudes, légèrement amères et épicées. Siroter ce cocktail assis à côté du camping-car en admirant le coucher de soleil en France est la meilleure façon de décrire l’inspiration derrière cette recette.

 

– Qu’est-ce que vous aimez le plus dans le Cognac ?

J’aime le Cognac pour de nombreuses raisons, depuis les différents raisins capables de produire une eau-de-vie au goût différent jusqu’au processus d’assemblage pour créer ce spiritueux unique. Il y a une vraie diversité dans tous les aspects. Cependant, je pense que mon amour pour le cognac me met au défi de trouver la recette de cocktail parfaitement équilibrée sans que le caractère du cognac ne soit altéré.

 

Fig Mûre Cocktail

Ingrédients

– 45 ml Cognac (infsuée aux figues sèches)

– 22.5 ml Liqueur d’orange

– 15 ml Bitter Bianco

– 10 ml Syrop de canelle

– Garnish : figue sèche

-Type de verre : Old Fashioned

 

*Assurez-vous de suivre Georgi Petrov sur Instagram @justshakeorstir

 

À propos du Cognac Bartender Contest UK

En collaboration avec l’Appellation cognac, le Cognac Bartender Contest UK a été créé pour tous les bartenders du Royaume-Uni qui souhaitent partager avec nous via Instagram leur vidéo tutoriel sur la création de cocktails à base de cognac. Notre objectif est d’aider la communauté des bartenders à rester active et de les soutenir pendant la situation du COVID-19, tout en mettant en avant la richesse aromatique du cognac dans les cocktails.

Le concours récompensera un bartender chaque semaine pendant 6 semaines avec une dotation de 100£ au nom de Spirits Hunters, et le Grand Gagnant du concours sera notamment invité à #Cognac par l’interprofession du cognac et gagnera une dotation de 800£ au nom de Spirits Hunters.

Vous pouvez lire le règlement ici ainsi que soumettre votre participation au concours.

Dates : Du 15 mars au 7 mai

Nous attendons vos vidéos avec impatience !

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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