Découvrez L’Orbe, une boisson gastronomique
Conçu par des experts, L’Orbe est le résultat de l’innovation de BIG (Breakthrough Innovation Group). Dirigé par un groupe d’experts, il comprend le mixologue Alex Kratena et le chef étoilé David Toutain.
L’Orbe est fabriqué à partir d’une recette spéciale. Pour chaque boisson, un ingrédient délicat et un esprit raffiné. En fait, l’une des premières versions se compose de caviar de Gironde pour l’ingrédient et de vodka suédoise pour l’alcool.
Pour déguster cette boisson, il est conseillé de la déguster pure ou sèche. Bien qu’il se prête très bien aux cocktails et même comme ingrédient exclusif d’un plat.
Le procédé de production de L’Orbe consiste en la micro-encapsulation. Ce procédé permet de protéger un ingrédient fragile d’une membrane et même de préserver ses propriétés dans le temps. C’est au contact d’un liquide que l’ingrédient libère ses arômes sans colorant, sans faux goût ni particules. Grâce à ce procédé, il est possible d’associer des ingrédients précédemment incompatibles.
L’Orbe est disponible au restaurant et bar Sexy Fish de Londres.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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