drinks trends in the year 2021

Les tendances en matière de boissons qui dicteront le rythme en 2021

Les temps changent, les habitudes aussi, et avec eux les tendances en matière de boissons, alors découvrez ce que nous boirons en 2021.

Pour connaître les tendances qui marqueront le rythme en 2021, il faut tenir compte de plusieurs facteurs. L’une d’entre elles est la pandémie de coronavirus. Depuis lors, les ventes de certaines boissons en canette (qui ont facilité les ventes à emporter) ont considérablement augmenté. De plus, les marques de spiritueux de luxe et les sorties d’artistes ont connu un grand succès en 2020, ouvrant la voie à 2021.

La pandémie a en effet été une période de créativité et de réflexion pour beaucoup. Pouvoir évaluer ce que veut le consommateur. Cela se traduit par des boissons innovantes, des emballages plus attrayants et des créations très originales.

Alex Lesdom, dans son article pour le magazine Forbes, nous donne un compte-rendu des tendances qui vont s’épanouir cette année 2021. Nous avons résumé certains d’entre eux pour vous.

 

Vodka et technologie

Parmi ces créations innovantes, on trouve la vodka créée à partir de l’air. Oui. Air Company convertit les émissions de dioxyde de carbone en éthanol pour les boissons. Ils créent une vodka de qualité supérieure qui, par bouteille, élimine une livre de dioxyde de carbone de l’atmosphère. Incroyable ! Air Company était l’un des dix finalistes des Carbon XPrize Awards 2020. C’est une création du Dr Stafford Sheehan et de Gregory Constantine.

 

Techniques zéro déchet

En France, Maxime Haure a découvert une technique de fabrication du vin sans gaspillage, selon The Connexion. Haure a trouvé un moyen de libérer les arômes dans le marc (la pulpe qui reste après avoir pressé les raisins). Son procédé consiste en une fermentation, qui va libérer les arômes dans la pulpe qui pourra ensuite être utilisée pour aromatiser ou parfumer des produits sans ingrédients synthétiques.

 

Vin en canette

Les ventes de vin en canette ont la côte. Nous connaissons déjà le vin dans les boîtes en carton. Mais c’est maintenant le tour des canettes, avec de nouvelles entreprises sur le marché déterminées à y travailler. Cette tendance a le potentiel de séduire le public, surtout aux États-Unis. En fait, les ventes de vin en canette ont augmenté de 232 %, les millenials ayant encouragé ce type de ventes. “Les millenials ont grandi dans un monde où boire du vin en plein air est plus acceptable que pour les générations précédentes“, a déclaré Kate McManus, vice-présidente du marketing de Delicato Family Wines.

Selon Nielsen, une société de données et de mesure du marché, le vin en canette ne représente que 0,4 % du marché total du vin. D’autres prévoient d’aller plus loin que la vente aux millenials pour accroître ce chiffre. Par exemple, un vin de luxe en canette pourrait être vendu dans les clubs de golf.

Entre autres choses, le vin en canette s’est avéré convivial pour l’extérieur en raison de sa facilité de transport et surtout pour éviter les bouteilles en verre. De nombreuses marques trouvent également un avantage dans les formats existants en aluminium recyclable sans BPA.

Au-delà de l’aspect pratique du format, les marques qui aspirent à prendre le contrôle de ce marché créent des boissons sans additifs chimiques, pauvres en sulfites, végétaliennes et sans danger pour les personnes allergiques.

 

L’heure du champagne rosé et du prosecco

Certains artistes mènent ces catégories au succès. Par exemple, Kylie Minogue a récemment lancé son deuxième vin rosé, tout comme Brad Pitt. Pour le prosecco, les artistes Chloe, Poppy et Cara Delevigne ont sorti des proseccos de grande qualité.

Et le rose n’est pas seulement pour le vin. Au Royaume-Uni, ce mois-ci, une marque de prosecco sera l’une des premières à sortir un prosecco rosé. Il est également faible en sucre, 100 % végétalien et créé dans un vignoble familial en Italie, en utilisant des techniques respectueuses de l’environnement.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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