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Ouverture de la Paris Cocktail Festival 2018

Le Paris Cocktail Festival revient pour une 7ème édition du samedi 24 (réservé au public) au dimanche 25 novembre (réservé aux profressionnels) à l’Elysée Montmartre. Au programme cette année : 75 marques de spiritueux françaises et internationales, 4 ateliers et 11 conférences autour de l’art du cocktail et sa culture.

Parmi les activités présentes, Jean Munos (Buddha Bar) et Marc Battais (Bar Oof) de l’atelier « drinks essentiels » vous apprendront à réaliser les cocktails « classiques » : mojito, cuba libre, caïpirinha, gin… N’hésitez pas non plus à vous arrêter au stand « Gin Tonic » pour tout savoir sur la réalisation de ce cocktail mythique grâce à Stanislas Jouenne, fondateur du Tiger (bar à gins). Dernier atelier à ne pas manquer : celui des « cocktails chauds », où Nir Chouchana (champion de France des baristas) vous proposera une revisite de l’irish coffee ou de l’expresso Martini.

En ce qui concerne les 10 conférences, de 45 minutes chacune, elles s’accompagneront d’une dégustation cocktail et aborderont les thématiques suivantes : s’initier à l’art du cocktail, entreprendre au féminin : un cocktail gagnant, les cocktails sans alcool, le café : ingrédient extraordinaires, et les contenants : objets du désir.

Les tarifs sont les suivants :

  • pour les particuliers : 20 euros seul(e) – 34 euros à deux – 42 euros à trois
  • pour les professionnels : entrée gratuite sur invitation uniquement

 

Voici un avant-goût des festivités :

 

CONFÉRENCES DU SAMEDI 24 NOVEMBRE

14h – L’importance des contenants                                
par Christopher Gaglione : dirigeant et fondateur du bar à cocktail Solera (Paris 5e).

15h – Formation(s)                                                         
par Robin Davalo & Yoann Demeersseman : Ambassadeur Bourgoin Cognac pour le premier, et bartender de formation pour le second.

16h – Le café, un ingrédient extraordinaire
par Nir Chouchana : Champion de France Coffee in Good Spirits 2014.

17h – Mon cours de cocktail
par Yoann Demeersseman : bartender de formation, journaliste pour le « rumporter » et consultant pour les sociétés de spiritueux et les professionnels de l’industrie.

18h – Cocktails et bistronomie                                       
par Philippe Morin : chef bartender et co-fondateur d’Istr (Paris 3e).

 

CONFÉRENCES DU DIMANCHE 25 NOVEMBRE

14h – Le café, un ingrédient extraordinaire
par Nir Chouchana : Champion de France Coffee in Good Spirits 2014.

15h – Bols, une marque de légende                                 
par Tyron Francisca : Formateur senior aux Bols Bartending Academy (Pays-Bas).

16h – L’hospitalité, les spécificités de l’accueil en bar       
par Lucas Tubiana et Amir Enu : chef barman exécutif des Gastronomistes (Lyon), chef bartender du Golden Promise (Paris 2ème).

17h – L’importance des contenants
par Christopher Gaglione : dirigeant et fondateur du bar à cocktail Solera (Paris 5e).

18h – Les micro-plantes aromatiques
par Pascale Barrué & Thomas Fernandez : fondatrice de Koppert Cress, et bartender au Parfum (Montpellier).

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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