Une bière brassée par les femmes, pour le plaisir de tous !

Cette bière est la première de son genre, brassée par une communauté de femmes brasseurs en France. Nous vous présentons cette bière et ses producteurs dans notre article.

Bierissima, c’est le nom de la première bière brassée par une communauté de femmes brasseuses et cavistes. Elisabeth Pierre, zythologue de renommée internationale, est à l’origine du Club Bierissima et de cette bière collaborative. Elle explique que le lien entre les femmes et la bière est très étroit. En effet, les premiers brasseurs c’étaient en réalité des brasseuses !

Si l’on remonte 9 000 ans avant notre ère, la fabrication de la bière était une affaire de femmes puisque la bière est liée à celle de la culture des céréales, et la confection du pain dont elles avaient la charge. Les femmes auraient même un odorat particulièrement développé dans le domaine.

La recette de cette nouvelle bière est une recette collaborative, chacun a mis sa petite touche : levure, malts spéciaux, céréale, le tout en bio.

C’est aux côtés d’Elisabeth que quatre brasseuses et quatre cavistes ont élaboré cette bière, avant de se retrouver à la Brasserie de la Loire (à Saint Etienne) le 2 juillet dernier pour la brasser. Les cavistes ont quant à elles travaillé sur les goûts. Elle a été pensée et créée pour accompagner parfaitement le fromage et le pain. Ça donne envie !

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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