Les liqueurs et spiritueux artisanaux en Argentine connaissent un véritable boom
Le mouvement des liqueurs et des spiritueux artisanaux en Argentine évolue à un rythme effréné. Celles-ci sont en plein boom.
Avec plus de 150 projets enregistrés dans le mouvement des spiritueux artisanaux, ils connaissent en Argentine un essor qui va même jusqu’à l’étranger. Gin et whisky sont les principales boissons artisanales d’un pays dominé par la bière, le vin et l’apéritif.
Les frères Moretti, Bruno et Franco, élaborent un gin artisanal sous le même nom. Ils racontent au journal El Clarín : « Nous avons vu l’explosion de la consommation, des marques exclusives et des bars en Europe et nous avons commencé à enquêter à la mi-2016. » Sans aucun doute, l’aventure des frères Moretti pourrait aujourd’hui être plus bénéfique grâce au boom du gin de l’an dernier. Et en effet, les frères Moretti exporteront cette année le gin au Pérou et en Belgique.
Parmi les autres acteurs du monde des spiritueux artisanaux en Argentine se trouve Pablo Tognetti, connu comme l’un des pionniers. Sa spécialité, c’est le whisky. En 2015, il crée une distillerie très proche de Bariloche sous la marque Madoc whisky. Tognetti prévoit de lancer le whisky en 2020 avec 500 bouteilles par mois.
L’Argentine compte plus de producteurs artisanaux comme la famille Serenelli (whisky Alazana) et Casares (whisky Casares). D’autres se tournent vers les gins aromatisés, comme Tomás Jaime de Heredero; une vodka aromatisée créée par deux Ukrainiens qui se sont installés à la campagne, Gorilka, ou le rhum des Caraïbes, fabriqué par Federico et Franco Faccin à la distillerie La Ballenera.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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