Les ventes de tequila augmentent en raison de la pandémie, mais les agriculteurs ne voient aucun profit
Les ventes de tequila ont été stimulées par la pandémie de coronavirus, mais les producteurs d’agave ne connaissent pas le même succès.
Bénéficiant d’un succès mondial, des États-Unis au Royaume-Uni, la tequila bat des records tout au long de la chaîne de production. Des sillons aux entreprises d’exportation. La production de tequila au Mexique était de 128 millions de litres au premier semestre 2020, soit 4 % de plus que pour la même période en 2019. Les exportations ont augmenté de 3,6 %. Et ces chiffres sont évidents malgré la crise.
Au niveau mondial, la production a augmenté en moyenne de 5 à 7 % par an au cours des 15 dernières années
En effet, en 2019, elle a battu un record avec 330 millions de litres. Les États-Unis sont l’acheteur potentiel avec plus de 88 % des ventes au Mexique.
Malgré le grand succès de la tequila, ceux qui travaillent à partir du niveau zéro, en cultivant l’agave, n’y voient aucun avantage. A titre d’exemple, deux agriculteurs. Dans El Arenal, Zeferino González révèle à laopinion.com qu’ils ne voient pas la « fièvre de la tequila » se refléter dans leurs poches. Zeferino maintient cette tradition familiale de culture de l’agave Tequilana weber, une variété bleue, le seul agave officiel pour la production de tequila. Sur ses 10 hectares avec 30 000 plantes, il dit : « Je n’étais pas bon pour les études et ce qui me restait à faire, c’était de continuer à faire ce que mon père faisait aussi ».
Le coronavirus a entraîné une baisse de prix pour les producteurs comme Zeferino. « Le prix du mezcal (ananas) pour le maguey a été abaissé de 29 pesos en janvier à 21 pesos maintenant, malgré l’augmentation de la demande.
Zeferino González reconnaît que malgré des ventes inférieures à celles de l’année dernière, les 21 pesos par kilo ne sont pas mauvais. Il compare ce moment avec les temps difficiles passés où l’ananas valait si peu qu’ils préféraient le gaspiller plutôt que de couvrir les coûts de la récolte.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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