Comment bien servir un rhum ? Trois choses à savoir
Et la question se pose… comment bien servir un rhum ? En dehors des cocktails, nous pouvons apprécier ce spiritueux sec.
Selon Maelia Gellusseau, bartender expérimentée et ambassadrice voici des façons de bien servir un rhum, de l’accompagner, et bien sûr de le déguster.
Comment bien servir un rhum
Rhum âgé
Le rhum âgé est complexe et il est recommandé de le servir lentement.
Nous pouvons également le mélanger dans des cocktails, sans pour autant influencer les temps de vieillissement du rhum.
Par exemple le cocktail Canchanchara.
Rhum
Eau de miel
Regarder l’eau
Jus de citron vert frais
5 quartiers de lime
Glace
Il est important de savoir que pour produire un rhum de 7 ans, il faut au moins 14 ans, comme c’est le cas pour certains rhums cubains. Il existe des rhums âgés à déguster dans les cocktails, mais la meilleure façon de déguster un rhum de cet âge c’est en le buvant sec, sur de la glace ou avec un zeste.
Regardez la couleur
Plus corsé en couleur égale une saveur plus intense, il est donc préférable de le servir avec de la glace.
L’arôme
Il faut prendre le temps d’apprécier les arômes évaporés du rhum, comme les notes intenses et complexes de cacao, vanille, cèdre, tabac doux et fruits tropicaux.
Servir lentement
Une dernière chose à garder à l’esprit sur comment bien servir un rhum, c’est qu’un rhum doux, équilibré et complexe en bouche, doit être servi lentement. Ceci aidera à extraire en fin de dégustation l’intensité et la rondeur du rhum.
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Rhum
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