vermouth

La Surrey Copper Distillery lance un vermouth anglais inspiré par Charles Dickens

La Surrey Copper Distillery est une entreprise familiale fondée par Chris et Katherine Smart, qui détiennent tous deux un diplôme ainsi qu’une longue expérience en brasserie. Ils étaient responsables des services de brasserie au Campden BRI, et brasseurs en chef chez SABMiller.

L’été dernier, les Smart ont décidé de lancer leur propre produit : le Copperfield Dry Gin. Peu de temps après, un très beau vermouth a également vu le jour, le Chimes English Extra Dry Vermouth.

La Surrey Copper Distillery n’est pas seulement connue pour la qualité de ses spiritueux, mais aussi pour la beauté de ses produits. Leur motivation provient de deux de leurs plus grandes passions : la littérature et la distillation.

C’est pourquoi la bouteille du Chimes, réalisée par Nude Brand Creation, est inspirée de l’obsession de Charles Dickens pour l’Italie et ressemble à un livre d’une autre époque. « Notre objectif était de recréer ce que dégage un livre vintage rare, qui a vieilli mais qui a été aimé, » a déclaré Tony Enoch de Nude Brand Creation.

Le côté de chaque bouteille imite le dos d’un livre, ce qui permet à chaque bouteille d’être rangée sur une étagère ou dans un bibliothèque. Au dos de la bouteille, on retrouve des notes manuscrites datant de l’élaboration de la recette du vermouth par le professeur Smart. Chaque bouteille est remplie puis étiquetée à la main.

Sa formule se compose de Sauvignon blanc provenant d’un vignoble de Surrey, associé à 12 plantes distillées. Parmi elles, on compte de la peau de citron, du romarin, du gingembre, de la sauge, de la cannelle, du cubèbe et d’absinthe italienne. L’arôme du vin est préservé grâce à l’ajout d’ingrédients botaniques lors de la création de vermouth.

 

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.