チーズとお酒のペアリング：もうひとつの美食の楽しみ

7.03.2023

チーズとお酒の組み合わせは、あなたの味覚を征服する非常に重要な美食の組み合わせです。その方法を紹介します。

だから、新しいペアリングを始めて、古い伝統を後にする時が来たのかもしれません.フランス産チーズを味わいながら、ワインの代わりに日本酒はいかが？

このアイデアは、昨年の夏、パリで開催された第 2 回最高の日本酒コンテスト、Kura Master で生まれました。コンテストの目標は、フランス文化の中で日本の飲み物の露出を増やすことです.これは、いつの日か、フランスのすべてのメニューで国産ワインのすぐ隣にあることを願っています。

70名の参加審査員の中には、ソムリエやフランスの食品業界の専門家も含まれていました。シェフ、さらには美食学校のケータリング教授まで。 212本の入賞酒は、ワインのテイスティングと同様の方法で選別されました。

賞が授与されている間、マリオン・フリポとクラマスターのザビエル・トゥイザット社長が主催した会議で、チーズと日本酒のペアリングが提供されました.

チーズと日本酒のペアリングの提案の中で、マリオンは次のことを勧めました。

甘酒（吟醸、大吟醸、純米吟醸）にブリヤ・サヴァランとヤギのチーズを合わせました。
甘く香ばしいお酒（吟醸、大吟醸）に、トンム・ド・サヴォアチーズ、カンタル・アントル・ドゥ、山羊のチーズを合わせました。
こだわりの日本酒（純米、特別純米）、サン・ネクテールと12ヶ月熟成のコンテチーズ。
熟成酒（甲州）、24ヶ月熟成のコンテチーズ、強いスティルトン。

Don’t drink and drive. Enjoy responsibly.