Los cócteles clásicos que debes saber: 5 recetas
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Las recetas de cócteles clásicos para que dejes de servir cervezas o vino, apréndelas aquí de una vez por todas.
Hacer cócteles en casa se ha convertido en un poco la regla durante el confinamiento. Aprendiendo estas recetas también aprenderás su historia y te dará de qué lucirte frente a tus visitas.
Sabiendo estos cócteles clásicos podrás prepararlos en cualquier momento cuando sea oportuno, en tu casa o en la de amigos, y ofrecer algo más que degustar, más allá de una cerveza o de un vino: ¡cócteles clásicos!
Negroni
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Su preparación es muy sencilla. Tres ingredientes, un vaso, una cuchara mezcladora y una naranja es todo lo que necesitas para prepararlo. La calidad de tus ingredientes y tus medidas sabrán más que nada preparar el Negroni perfecto, un indispensable de los cócteles clásicos!
Receta
35 ml de ginebra
35 ml de Campari
y 35 ml de Martini Rosso
Concha de naranja para decorar
Hielo
Tipo de vaso: Old fashioned
Preparación: Agrega los ingredientes en el vaso y agrega el hielo. Mezcla suavemente y bien hasta enfriar y diluir. Filtra el cóctel en un vaso previamente enfriado. Termina decorando con la concha de naranja y sirve para degustar inmediatamente.
Tom Collins
El Tom Collins es bastante simple de realizar ya que no requiere utilización de instrumentos de bar como una coctelera o un colador. Así que este cóctel clásico muy fácil de realizar en casa.
Basta con construir el cóctel en un vaso long drink, agregar hielo y adicionalmente una guarnición para decorar.
Receta
60 ml de Ginebra estilo London Dry
30 ml de zumo de limón amarillo, recién exprimido
15 ml de sirope simple
Club soda
Guarnición: rodaja de limón / cereza maraschino
Tipo de vaso: Collins Glass
Preparación: agregar ginebra, zumo de limón y sirope simple en un vaso Collins. Llenar con hielo, agregar top de soda y revolver. Decorar con una rodaja de limón y opcionalmente, una cereza maraschino.
Margarita
Creada en 1938, en Tijuana, por el dueño de un restaurante llamado Carlos Herrera, la Margarita fue inspirada en una showgirl de Ziegfeld.
Sencilla, como el Negroni, se basa en tres ingredientes: tequila, zumo de limón y triple sec.
Receta
Ingredientes
60 ml de tequila blanco
30 ml de Triple Sec
30 ml de zumo de limón recién exprimido
Sal
Rodaja de limón
Tipo de vaso: copa de Margarita u Old Fashioned
Preparación: Agrega todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Escarcha el borde de tu vaso con sal. Sirve el cóctel en el vaso y decora con una rodaja de limón en el borde del vaso.
Sazerac
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Este cóctel clásico, considerado como el primero de los Estados Unidos, toma su nombre del licor cognac Sazerac.
Se preparaba con amargo Peyhchaud (creado por Antoine Amédée Peychaud) y se servía en una huevera llamada coquetier, de dónde al parecer proviene la palabra cocktail.
Receta
Cubo de azúcar
Amargo Peychaud’s
45 ml Rye Whiskey
7.5 ml Herbsaint
Guarnición: concha de limón.
Tipo de vaso: Old Fashioned.
Primero, rellenar un vaso Old Fashioned con hielo.
En otro vaso Old Fashioned, agregar un cubo de azúcar y amargo Peychaud (3 dash) y aplastar el azúcar. Agregar 45 ml de Rye whisky o Bourbon en el vaso con azúcar y Peychaud.
Luego, quitar el hielo del primer vaso y agrega 7.5 ml de Herbsaint hasta envolverlo y echa el herbsaint.
Por último, vacía el vaso con whisky, amargo y azúcar en el vaso con hielo y herbsaint. Decora con una concha de limón.
Martini
Muchos registros históricos de libros como el Bartender’s Manual de 1900 son muestra de la primera receta del Martini.
A diferencia de lo que se piensa y cuya historia queda por verificar existe un verdadero debate sobre el origen de uno de los cócteles clásicos más discutidos de la historia.
Tal vez desciende del Martinez, llamado así por haber aparecido en la ciudad de Martinez en California.
Luego en 1904 hizo su aparición la receta del Dry Martini Cocktail, en el libro de 1904 American-Bar Recettes des Boissons Anglaises et Américaine de Frank P Newman.
Receta
Tomar el vaso mezclador, agregar algunos trozos de hielo:
3 medidas de angostura o amargo de naranja.
Terminar con gin y vermut seco, cantidades iguales, mezclar, pasar al vaso nº5.
Servir con una cáscara de limón, cereza o aceituna, al gusto del consumidor.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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