Journée internationale du Pisco Sour Variations du Pisco Sour / variaciones del pisco sour / día internacional del pisco sour

5 variations du Pisco Sour pour la Journée internationale du Pisco Sour

Célébrons la Journée internationale du Pisco Sour avec cinq variations du Pisco Sour.

Le pisco sour est un cocktail péruvien typique des cuisines péruvienne et chilienne. Le nom de la boisson dérive du pisco, qui est sa liqueur de base, et du terme cocktail sour, qui fait référence aux composants acides que sont le jus d’agrumes et l’édulcorant.

La Journée internationale du Pisco #internationalpiscoday, généralement célébrée le premier samedi de février, rend hommage à ce cocktail de renommée mondiale. Nous vous proposons cinq variations du Pisco Sour pour le célébrer.

 

1. variation du Pisco Sour, recette de Monica Carbonell

Ingrédients

60 millilitres de Pisco

30 millilitres de jus de grenade

20 mililitres de sirop d’amande

1 blanc d’œuf

2 traits d’amer

Préparation : ajouter tous les ingrédients dans un shaker et secouer à sec (sans glace). Procédez ainsi pendant au moins 45 secondes. Ensuite, ouvrez le shaker, remplissez-le de glace et secouez à nouveau. Filtrez dans un verre.

 

2. Pisco Punch

Photo : Barsol

Ingrédients

– 60 ml de pisco (essayez le BarSol Suprema Mosto Verde Italia)
– 22.5 ml de jus de citron vert
– 22,5 ml de sirop d’ananas riche (environ 2:1)

Préparation : Secouez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrez deux fois dans un verre refroidi. La garniture traditionnelle est un morceau d’ananas, mais une rondelle d’agrumes déshydratés est également très agréable.

 

3. Pisco Sour à la lavande par thedrinkblog.com

Ingrédients

90 ml de pisco

30 ml de sirop de lavande

30 ml de jus de citron

1 blanc d’œuf

Brin de lavande

Type de verre : coupe

Préparation : Versez le pisco, le sirop de lavande, le jus de citron vert et le blanc d’œuf dans votre shaker avec de la glace. Secouez bien. Versez dans votre verre. Fais une pause, c’est épuisant. Une fois que la boisson s’est stabilisée en lui donnant ce sommet de mousse sexy, garnissez-la de lavande.

 

4. Pisco Sour à la lavande et au citron par homebodyeats.com

Ingrédients

Pour le sirop simple de lavande :

1 tasse d’eau

2 tasses de sucre granulé

3 cuillères à soupe de fleurs de lavande (fraîches ou séchées)

Pour le Pisco Sour

120 ml de pisco

60 ml de jus de citron frais

30 ml de sirop de lavande

2 blancs d’oeufs

Fines tranches de citron et fleurs de lavande pour la garniture

Préparation

Pour le sirop simple de lavande : dans une petite casserole, portez 1 tasse d’eau à ébullition. Ajoutez le sucre, une tasse à la fois, et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous dans l’eau. Retirez du feu et ajoutez les fleurs de lavande. Laissez infuser pendant 40 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le goût soit à votre goût. Une fois complètement refroidi, transférez-le dans un récipient ou une bouteille stérilisée. Placez une étiquette avec la date du jour sur le fond de la bouteille. Conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois.

Pour le Pisco Sour

Dans un shaker, ajoutez le pisco, le jus de citron vert, le sirop simple et les blancs d’œufs. Agiter à sec (sans glace) vigoureusement pendant 30-45 secondes.

Ajoutez une poignée de glace et secouez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien frais.

À l’aide d’une passoire, versez la boisson dans les verres. Garnissez délicatement le dessus du blanc d’œuf d’une fine tranche de citron et d’une fleur de lavande fraîche.

 

5. Pisco Sour à la rhubarbe et au miel par Denisse @lepetiteats.com

Ingrédients

Sirop simple de rhubarbe et de miel :

2 tiges de rhubarbe hachées.

1/4 tasse de miel

1/4 de tasse d’eau

Pour le Pisco Sour

90 ml de pisco

30 ml de sirop simple de miel au rhubarbe

30 ml de jus de citron vert

1 blanc d’œuf

2-3 traits de bitter

1 morceau de rayon de miel pour la garniture (facultatif)

1 bande de rhubarbe, finement tranchée, pour la garniture (facultatif)

Préparation : dans une petite casserole, mélanger la rhubarbe, le miel et l’eau et porter à ébullition à feu moyen. Faire cuire pendant environ 5-6 minutes ou jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre. Retirez du feu et laissez refroidir complètement. Passez les morceaux de rhubarbe au tamis et jetez-les.

Mélangez le pisco, le jus de citron vert, le sirop simple et le blanc d’œuf dans un shaker.

Ajoutez de la glace pour remplir et secouez vigoureusement. Vous pouvez également utiliser un blender si vous n’avez pas de shaker.

 

Que pensez-vous de ces variations sur le Pisco Sour ? Joyeuse journée internationale du Pisco Sour !

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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