Bramble : préparez la meilleure recette pour ce cocktail au gin
Pour réaliser le Bramble, ce cocktail classique à base de gin, le bartender Dick Bradsell lui donne une touche moderne.
Grâce à Robb Report, le journaliste Jason O’Bryan a découvert le cocktail Bramble à la manière de Dick Bradsell.
Contrairement à une myriade de cocktails, la Ronce a bien un créateur que nous connaissons aujourd’hui.
Pour le préparer, le légendaire barman britannique a mélangé du gin, du jus de citron, du sirop simple et de la crème de mûre (liqueur de mûre) au Fred’s Club en 1984. Son concept initial était de créer un cocktail anglais, « inspiré par les mûres que je trouvait d’habitude sur l’île de Wight ».
Le nom, explique Bradsell, est dû au fait qu' »un bramble (ronce), soit dit en passant, est le buisson sur lequel poussent les mûres« . Et pour lever tout doute sur l’utilisation de la glace, Bradsell précise qu’il a utilisé de la glace pilée « car c’est ce que la machine avait fait ».
La Ronce est un cocktail parfait pour le printemps, auquel nous dirons adieu dans quelques jours avec l’entrée officielle de l’été dans de nombreux pays du monde. Un cocktail qui parvient à être rafraîchissant pour le passage de l’hiver au printemps grâce à la glace, et qui apporte de la fraîcheur grâce au gin adouci par la liqueur de mûre complexe et pelucheuse.
Dick Bradsell a laissé un héritage imbattable avec ce cocktail qu’une fois la saison arrivée, des milliers de barmen du monde entier recréent. Un cocktail des années 1980 qui est devenu un classique, facile à préparer, facile à retenir et qui peut être recréé de nombreuses façons différentes et existe dans de nombreuses versions différentes. Par exemple, on peut facilement remplacer la mûre par la framboise, ou par le cassis, ou remplacer la liqueur par des mûres fraîches.
Une chose à faire pour rappeler la mémoire de Bradsell dans ce cocktail est de ne jamais préparer un Bramble avec de la vodka.
Recette The Bramble
60 ml de gin
22.5 ml de jus de citron
15 ml de syrop simple
7,5 – 15 ml de crème de mûre (selon le goût)
Type de verre : rocks
Garniture : tranche de citron, mûre
Préparation : ajoutez le gin, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker à cocktail avec une poignée de glace pilée. Secouez brièvement pour aérer et incorporer les ingrédients. Versez ensuite le contenu dans un verre rocks. Ajoutez de la glace pilée sur le dessus et arrosez de crème de mûre. Garnissez avec la tranche de citron et une mûre.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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