caipirinha

Caïpirinha, faits curieux sur ce cocktail brésilien

Le magazine GEO nous révèle des faits curieux sur la Caïpirinha, le cocktail brésilien à base de cachaça créé en 1918.

La caipirinha est un cocktail qui est né au Brésil en 1918, pendant l’épidémie de grippe espagnole. Connu comme une « recette miracle » parmi les Brésiliens, ce cocktail était à l’origine composé de cachaça de citron vert, de miel et d’ail. On dit que ce mélange avait déjà été utilisé lors des épidémies de scorbut et de choléra ?

En réalité, après quelques années, le cocktail est devenu un mélange de citron vert, de sucre en poudre, de glace et de cachaça. Et la vérité est qu’il n’a jamais servi d’élixir contre les maladies, en fait 35 000 personnes sont mortes de la grippe espagnole.

Vers les années 1920, ce cocktail est devenu un succès dans les lieux huppés des grandes villes brésiliennes.

En 1994, le cocktail est devenu une boisson de choix sur la liste des cocktails de l’International Bartenders Association. Bien qu’il existe des variantes de ce cocktail comme le Caïpiroska (à base de vodka) ou le Sakerinha (à base de saké) ou encore le Caïpirissima (à base de rhum), les puristes brésiliens défendent sa recette originale : n’ajouter que de la cachaça.

La Cachaça est un alcool distillé au Brésil depuis 500 ans, c’est aussi une appellation d’origine contrôlée. Dans les temps anciens, la cachaça était un symbole de résistance aux colons portugais, qui tentaient sans succès de la bannir au profit de leur vin.

Capirinha : Photo David Catania

 

Comment Faire une Caïpirinha

Pour réaliser ce cocktail, vous aurez besoin des ingrédients suivants. Il est important de tenir compte du taux d’alcool final, entre 20 et 25º.

Ingrédients

60 ml Cachaça

Citron vert coupé en quartiers

Quatre cuillères à soupe de sucre en poudre (brun ou blanc)

Glace pilée

Type de verre : roches

Préparation : Écraser le citron avec le sucre à l’aide d’un pilon. Ajoutez les glaçons, puis les 60 ml de cachaça. Remuez doucement pour éviter qu’elle ne devienne trop liquide.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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