cocktails classiques pour Thanksgiving - cocktails for thanksgiving

Trois recettes revisités de cocktails classiques pour Thanksgiving

Ces cocktails classiques pour Thanksgiving ne sont pas aussi classiques que vous le pensez ! Sazerac et même des contemporains comme le Moscow Mule et la Margarita pour les festivités. Découvrez les recettes ici.

Via Liquor.com | Toutes les images par Tim Nusog pour Liquor.com

 

Revisitez vos cocktails classiques pour Thanksgiving avec ces recettes.

 

Pumpkin Sazerac – par le bartender Naren Young

Ingrédients

60 ml de cognac (ou de whisky de seigle)

15 ml de sirop de citrouille

3 traits d’amers de Peychaud

7,5 ml d’once d’absinthe

Garniture : twist de citron

Type de verre : verre à pied

Préparation :

Placez le verre au congélateur pendant 15 minutes.

Ajoutez le cognac (ou le whisky de seigle), le sirop de citrouille et les amers dans un verre à mélange avec de la glace et remuez pendant 30 secondes.

Retirez le verre de glace du congélateur et ajoutez l’absinthe en la faisant tourner à l’intérieur, puis jetez l’excédent.

Filtrez le mélange dans le verre préparé.

Faites tourner une bande de zeste de citron sur le verre pour exprimer les huiles sur la boisson, puis jetez-la.

*Sirop de citrouille : Ajoutez 16 onces d’eau chaude, 3 1/2 tasses de sucre blanc granulé, 1/2 tasse de sucre brun tassé, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue, 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque et 20 morceaux de citrouille fraîchement cuite de la taille d’un morceau de sucre dans un mixeur. Mixez jusqu’à ce que la texture soit lisse. Passez au tamis et jetez les matières solides. Conservez au réfrigérateur.

 

Moscow mule aux pommes et aux canneberges

Ingrédients

60 ml de vodka

30 ml de jus de pomme-canne

7,5 ml de jus de citron vert, fraîchement pressé

Bière au gingembre, réfrigérée, pour compléter

Garniture : tranche de pomme et canneberges.

Préparation :

Versez la vodka, le jus de canneberge et de pomme et le jus de citron vert dans une tasse à mule, un verre highball ou un verre à glace rempli de glace, et remuez brièvement pour combiner le tout.

Complétez avec de la bière de gingembre.

Décorez d’une tranche de pomme et de canneberges fraîches.

 

Margarita de Thanksgiving – par le bartender Naren Young

1 cuillère à soupe de gingembre moulu

1 cuillère à soupe de sel marin

1 quartier de citron vert

45 ml de tequila reposado

7,5 ml de piment de la Jamaïque

7,5 ml d’amaretto

30 ml de purée de citrouille

22,5 ml de jus de citron vert, fraîchement pressé

15 ml once de nectar d’agave

Garniture : tranche de citrouille rôtie

Préparation :

Dans une petite assiette, combinez le gingembre moulu et le sel de mer. Frottez le quartier de citron vert sur la moitié du bord d’un verre à pied et trempez le verre dans le mélange. (Pour une texture plus fine, pilez le gingembre et le sel de mer avec un mortier et un pilon).

Ajoutez la tequila, le dram de piment de la Jamaïque, l’amaretto, la purée de potiron, le jus de citron vert et le nectar d’agave dans un shaker avec de la glace et secouez jusqu’à ce que le mélange soit bien frais.

Filtrez dans le verre préparé sur de la glace fraîche.

Garnissez avec une tranche de citrouille rôtie.

 

Profitez-en  de vos cocktails classiques pour Thanksgiving et joyeuse fêtes !

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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