Trois cocktails inédits réalisés par le bartender Luca Cinalli
Le bartender Luca Cinalli a été invité pendant cinq jours au bar de l’hôtel Shangri-La à Hong Kong, occasion pour laquelle il a préparé trois cocktails inédits.
Lors de sa visite spéciale au bar de l’hôtel Shangri-La à Hong Kong, le barman et mixologue italien Luca Cinalli (@luca_cinalli_), responsable du succès du speakeasy londonien The Nighthar, a concocté trois cocktails de spécialité pendant sa résidence de cinq jours au Lobster Bar and Grill de l’Island Shangri-La.
Trois recettes de cocktails inédits signées par Luca Cinalli
Cocktail secret n° 2
Ingrédients :
50ml de Calvados
30ml de mélange d’eau de vie
25ml de jus de pomelo
20ml Sirop de pin
1pc de blanc d’oeuf
Méthode :
1. Pour réaliser le mélange Eau de vies : mélangez à parts égales kirsch, prune et framboise.
2. Sirop de pin : mélanger l’eau, le sucre en poudre, le pin sec.
3. Mélanger les ingrédients dans un shaker
4. Verser dans un verre glacé
Fire-Ando
Ingrédients :
35ml de Baijiu
35ml de vin de litchi
15ml de sirop de fleurs d’Osmanthus fragrans
3 cuillères à soupe de thé au citron/à l’orange/au jasmin
Méthode :
1. Pour préparer le sirop de fleurs d’Osmanthus fragrans : mélangez l’eau, le sucre en poudre, le zeste de citron et le thé d’Osmanthus.
2. Pour préparer le thé au citron, à l’orange et au jasmin : râpez les zestes d’orange et de citron et mélangez-les au thé au jasmin.
3. Faites flamber les deux mélanges dans une casserole en cuivre.
4. Garnir de litchis frais congelés.
Los Banditos
Ingrédients :
40ml de Tequila Blanco
2 cuillères à soupe de poivre de Kale / Alligator
50ml de soda à la crème d’aloès
20ml de jus de citron vert
Garnir de chou frisé sec
Méthode :
1. Pour préparer le chou frisé et le poivron d’alligator : pressez le chou frisé à l’aide d’un presse-agrumes ; broyez le poivron d’alligator à l’aide d’un mélangeur d’épices, puis, dans un bol séparé, mélangez le chou frisé et le poivron avec le sucre en poudre.
2. Pour faire le cream soda à l’aloe vera : mélangez le jus d’aloe vera et l’extrait de rose et chargez avec du dioxyde de carbone.
3. Pour préparer la garniture sèche de chou frisé : mélangez du chou frisé frais avec de l’huile de sésame, du vinaigre de riz, du sel et du poivre.
4. Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et garnissez.
Don’t drink and drive. Enjoy responsibly.
Cocktails
Vous cherchez les meilleurs cocktails dans le monde ? les plus originaux ? Arrêtez tout. Vous êtes au bon endroit.…
See all posts in this category.
Rejoignez la Communauté SH sur Reddit
Rejoignez la Communauté SH sur RedditSpirits Hunters est une communauté dédiée aux spiritueux et au monde de la mixologie. N'hésitez pas à parler du monde de la mixologie et du métier du bartender ici !
Join
