Flor de Luna, la distillerie dirigée par des femmes créatrices de la liqueur XILA

La liqueur XILA est une liqueur 100% mezcal créée par la distillerie Flor de Luna, la première et la seule distillerie féminine du Mexique.

Tout a commencé un été lorsque Hillhamm Salome, 19 ans, a décidé de suivre un cours de barman. De là est née l’idée de créer XILA, la liqueur mezcal de chili ancho. Sa distillerie, Flor de Luna, sous le concept de distillerie boutique, est située à Mexico City et a été fondée en 2015.

Salomé a commencé à créer des infusions dans son appartement. Il dit qu’il a toujours été intéressé par le processus de création d’alcools tels que la vodka, le rhum, la tequila, le mezcal. Poursuivant sa curiosité, Salomé a appris les côtés d’Edgar Villanueva, de la distillerie Edgar Villanueva à Guadalajara. Le reste, il l’a appris avec des livres, des lectures et, bien sûr, des essais et des erreurs.

XILA a participé aux attributions SIP. Sa participation à l’édition 2016 de l’International Spirits Competition lui a valu une médaille d’or. Cela a renforcé sa confiance en lui pour produire beaucoup plus de liqueur XILA et commencer à la distribuer au Mexique.

Pour Entrepreneur.com, Salomé Salomé commente :  » Il y avait déjà un produit de chili ancho, mais il était à base d’alcool de canne. C’est quand j’ai décidé de créer Xila, qui en plus de l’ancho chili contient de la lavande, de la jamaïque, de l’ananas, du clou de girofle et de la cannelle, ce qui lui donne une touche très spéciale.  »

Au-delà du goût différent de XILA, Salomé a décidé que son produit devait être biologique. Aussi bien dans les ingrédients que dans la préparation. En fait, au lieu de bois de chauffage et de charbon de bois, il utilise un distillateur solaire. L’expression féminine de XILA va plus loin, et l’intérêt de Salomé pour le respect de l’image des femmes commence lorsque les producteurs, ambassadeurs et distributeurs de la marque sont des femmes.

En plus de la liqueur d’agave XILA 7 notes, Flor de Luna produit également une liqueur de lavande et une liqueur de litchi, ainsi que quatre amers : Fourth Season, Café de Olla, Xila et Tea Mix.

https://www.instagram.com/p/BxKevrynXFk/

https://www.xila.mx

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

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