L’eau alcoolisé « seltzer » a marqué avec succès le marché du prêt-à-boire
La catégorie des boissons RDT (ready-to-drink) prêts à boire a été celle qui a connu la plus forte croissance en 2019 grâce aux eaux alcoolisées « seltzers ».
L’engouement suscité par les boissons alcoolisées prêtes à boire comme les hard-seltzers a propulsé la catégorie en 2019. Cette dernière a connu la croissance la plus rapide, selon une analyse du marché des boissons par IWSR.
Désormais, nous connaissons plusieurs marques d’eau alcoolisé seltzer. Cette eau pétillante (ou gazeuse) enrichie de près de 5 % d’alcool par volume, ressemble plus ou moins à une bière légère. Son attrait réside dans sa faible teneur en glucides, en sucre et en calories. Rafraîchissante et savoureuse elle est donc considérée comme une alternative aux autres boissons alcoolisées.
Dans cette catégorie, l’IWSR a noté une augmentation de 20% en volume en 2019. En outre, elle a apporté plus du double de la valeur de croissance à l’industrie. Encore plus que le vin l’année dernière. Ils estiment également qu’au cours des cinq prochaines années, elle restera la catégorie qui connaîtra la croissance la plus rapide.
Les boissons de type Seltzer sont surtout populaires aux États-Unis. « Les seltzers ont connu un succès phénoménal aux États-Unis en 2019. Et à la fin de l’année, ils étaient déjà plus importants en termes de volume de consommation que toute la catégorie de vodka aux États-Unis« . A déclaré Brandy Rand, PDG d’IWSR en Amérique.
La popularité de ces boissons est également due aux préoccupations croissantes en matière de santé. Et la recherche d’un mode de vie plus sain. Ces types de boissons ont séduit des personnes de tous âges et ont réussi à supplanter la bière, le vin et les spiritueux.
Brandy Rand a ajouté que les prévisions de la boisson incluent un TCAC (taux de croissance annuel composé) de 20,9 % de 2019 à 2024.
Les boissons gazeuses dures se développent dans le monde entier
L’année dernière, les hard seltzers ont débarqué au Royaume-Uni, avec des productions locales. Par exemple, le brasseur AB InBev a rejoint la production de sodas sous la marque Mike’s Hard Sparkling Water. Egalement le producteur de cidre Koppaberg avec Balans. Et ce n’est que le 1er juin que le White Claw Hard Seltzer, le seltzer le plus vendu au monde, est arrivé sur le marché dans ce pays.
Un autre type de boisson prête à boire
En France, les boissons prêtes à consommer préparent également le terrain. Bien que nous ne trouvions toujours pas de White Claw ou de Truly (un autre seltzer bien connu) sur le marché, nous trouvons d’autres options. Marc Bonneton, bartender et mixologue, vise à démocratiser le cocktail et à faciliter son utilisation. Son idée, avec ses partenaires, est la marque de cocktail prêt à boire Cockorico.
« Le véritable obstacle au développement du cocktail populaire et très répandu de grande consommation est le prix : 12 euros dans une brasserie ou 15 euros dans un bar, cela peut être difficile. Pourquoi ne pas proposer des cocktails au prix de 8 ou 9 euros, servis rapidement, pour éventuellement concurrencer le vin ou la bière ? Explique Marc Bonneton dans une interview accordée à Business & Marchés à propos de Cokcorico.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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