« Mon meilleur cognac et préféré », par le bartender Giancarlo Mancino
Giancarlo Mancino est un bartender et entrepreneur talentueux originaire de Pignola, en Italie. Il nous propose trois types de cognac, ses favoris et les meilleurs pour lui.
Mancino a construit sa réputation en travaillant avec les plus grands bars et restaurants jusqu’à devenir un des bartenders les plus connus et respectés. Avec plus de 20 ans d’expérience dans l’univers du cocktail aux quatre coins du monde et entrepreneur dans l’âme, Giancarlo a ainsi crée sa propre société GiancarloBAR Ltd, basée à Hong Kong et spécialisée dans les bars ainsi que les boissons. Il se passionne particulièrement pour la catégorie des vermouths. Il est d’ailleurs le créateur de la ligne de vermouths artisanaux Mancino et de l’Aperitvo Rinomato. Ces derniers, d’une qualité exceptionnelle, se dégustent volontiers seuls et subliment les cocktails aussi bien classiques que créatifs. Le panel de notes aromatiques et les saveurs de chacun des Vermouths offre de superbes perspectives dans l’univers de la mixologie. En 2019, sa marque a été élue Top Trending Vermouth par Drinks International.
Bravo Mancino !
Les cognacs préférés de Giancarlo Mancino
Augier Le singulier Cognac
Ce cognac est le produit d’eaux-de-vie fines issues de la Fine Champagne et de la Folle Blanche, un cépage très caractéristique. Le mélange a une belle teinte jaune cuivré. Le nez est d’abord subtil et précis. En tourbillonnant, des notes fruitées de poire, de pêche de vigne et d’abricot apparaissent. Après une attaque vive et directe, typique d’un spiritueux sans additifs, le corps est rond et subtil en bouche. Les arômes intenses de fruits sont équilibrés par les arômes boisés discrets en finale. C’est un cognac de caractère issu du cépage oublié de la Folle Blanche, qui représente moins de 1% des plantations actuelles de l’appellation.
La guilde Saint Preuil Grande Champagne XO Cognac
Riche, rond, avec des tons de chêne, tabac, chocolat et raisins secs. La finale est complexe et puissante. Un corps opulent et éblouissant.
Gautier Tradition Rare Vieille Réserve Cognac Rare
De couleur acajou, avec un nez de roses douces et des arômes riches et complexes, nous avons décelé de merveilleux fruits et épices. Une note intense de rancio.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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