Trois Questions à Jérome Durand, Maison Larsen: cognac exceptionnel, d’aventure, de conquête

La Maison Larsen. Tant de choses à dire sur ces eaux-de-vie précieuses, mais très peu de mots suffisent pour décrire ce que cache ce ht: l’exceptionnel, l’aventure, la conquête…

Au fil des dernières 93 années d’aventures et d’explorations la Maison Larsen conquiert de nouveaux territoires. D’autant plus, nous l’avons vue tout récemment à la dernière édition de La Part des Anges, avec un flacon exceptionnel misant sur une belle promesse à venir.

Nous avons posé trois questions à Jérôme Durand, Directeur Général de La Maison Larsen sur une nouveauté, le futur de La Maison et quelques curiosités…afin de tout vous expliquer. 

 

  1. Que pourriez-vous nous dire sur le cognac en cours de vieillissement au Fort Boyard ? Aurons-nous la possibilité de déguster bientôt ?

 Les fûts ont été rapatriés après leur période maritime. Les eaux de vie précieuses ont été depuis « momifiées » en dame-jeanne. Seul un flacon a été embouteillé puis acquit lors de la Part des Anges par un Norvégien amoureux de la Maison pour le montant extraordinaire de 20 000€. C’est à vrai dire le prix le plus élevé pour un flacon de la Maison depuis sa création.

J’ai eu la chance de goûter avec le Maître de Chais Mr David Croizet, ces eaux-de-vie incroyables avant et après et la différence est subtile et appréciable. Ce sont des notes minérales et très légèrement iodées qui apparaissent pour patiner ces eaux de vie d’exception. La Maison n’a pas encore pris de décisions concernant la commercialisation de ces eaux de vie uniques pour les amateurs et collectionneurs de monde entier. La demande est pourtant forte mais nous souhaitons prendre notre temps, comme souvent à Cognac. Une belle promesse à venir.

 

  1. Chez Larsen nous trouvons des bouteilles avec des formes et designs différentes, comme Winter Blend, et le « Viking Ship ». Nous voudrions savoir qui a dessiné le Viking Ship et quelle est l’histoire de son cognac ?

La Maison Larsen au travers de son fondateur a toujours souhaité élargir les horizons et fait preuve d’un esprit d’exploration. Ceci est tout d’abord soutenu par notre style fruité légendaire qui est très singulier à Cognac. Ceci étant dit, la carafe Drakkar a été dessinée et crée par Jens Reidar Larsen lui-même en 1952. Elle est un hommage à ses origines norvégiennes. La mention « Invincible » figure sur chacun des flacons. Initialement en verre, elle fût rapidement déclinée en porcelaine de Limoges. C’est aujourd’hui la carafe en porcelaine la plus iconique des spiritueux au monde. Il en existe plus de 300 versions différentes et c’est flotte de plus de 200 000 exemplaires qui naviguent à travers le monde.

 

  1. Maintenir l’héritage de Jens Reidar Larsen s’agit pas seulement de qualité. Ou d’un goût unique pour Larsen, bien sûr. Mais de quelle manière ce passé vous mène-t-il vers l’avenir ? 

Un grand cognac est toujours une nouvelle découverte, un conte et une aventure. C’est au cœur de la maison de cognac Larsen depuis sa création en 1926 que nous avons suivi les traces de notre fondateur visionnaire Jens Reidar Larsen. Il a imposé une nouvelle vision du cognac, un style unique qui exprime les arômes fruités des raisins. Il a composé ses premiers assemblages avec rigueur, utilisant le vin de la région des Fins Bois pour sa finesse et la Petite Champagne pour la rondeur et la richesse. L’héritage de Jens Reidar Larsen n’est pas seulement nominatif, c’est aussi une riche source de connaissances et d’inspiration… Les secrets de ses assemblages sont encore préservés dans son carnet de notes, précieux graal pour les héritiers du fondateur et gage d’un Style Larsen pour les générations futures.

La conquête de nouveau territoire.

  1. L’Asie en 2018
  2. Les Etats Unis en 2019

 

L’innovation = La création des premiers assemblages spécialement élaborés pour les cocktails = Winter blend et Summer blend reposent sur cette promesse. http://www.larsen-summerwinterblend.com. Découvrez-en davantage sur La Maison Larsen sur http://www.cognac-larsen.fr/.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

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