Il n’est pas trop tard pour les cocktails d’été ! Deux bartenders partagent leurs recettes
C’est la fin du mois d’août mais il nous reste quelque beaux jours pour profiter des cocktails d’été ! Découvrez ces recettes dédiées aux amateurs de rhum.
Alors que l’été n’est encore que pour quelques semaines dans certaines régions du monde, nous avons choisi deux cocktails d’été proposés par des barmans internationaux.
Morgan Raelin, bartender au 28 Hong Kong Street, apporte sa version d’un Daiquiri, le Not a Watermelon Daiquiri. « J’aime préparer cette boisson pour les invités qui veulent essayer quelque chose de différent :). Je ressens du bonheur en étant capable de partager quelque chose qui peut exemplifier de manière tangible le fait de prendre des choses simples et de les transformer en inattendu ! ». Morgan est également juge aux @homebarawards.
Photo : Morgan Raelin
À l’autre bout du monde, le chef bartender d’Amal, Giorgos Amarantidis, partage sa recette du Nymphéea, son cocktail estival préféré cette année : « Le nom vient du fait que les fleurs sont proches du Nil. J’ai imaginé être là en train de manger des fruits et du miel avec des épices de la région tout en profitant de la vue sur le fleuve et en sentant les fleurs qui y vivent. »
Photo : Giorgos Amarantidis
Plus besoin de parler ! Nous vous présentons les deux recettes de cocktails ci-dessous.
Deux cocktails d’été crée par des bartenders internationaux
Not a Watermelon Daiquiri par Morgan Raelin @morgan_raelin
Barman au 28 Hong Kong Street (28 Hongkong St, Singapore 059667)
Ingrédients
45 ml de Havana Club 3 ans
20 ml de citron vert
15 ml de sirop simple
1 fraise moyenne à écraser
3 tranches de concombre à mélanger.
Garniture : citron pressé (jetez-le)
Verre : coupe
Méthode : mélange – mesure – glace – shake – double filtration – Vous pouvez garnir avec une fraise si vous le souhaitez.
Cocktail Nymphéa par Giorgos Amarantidis, @giwrgos_amarantidis
Chef bartender chez Amal, Αιγαίου 4, Dráma, Grèce, 661 00.
Ingrédients
Mélange de rhum maison infusé à la vanille et aux fèves de cacao
Liqueur de fleur de sureau
Oleo saccharum de fraise
Myrtilles
Sirop de miel maison avec épices
Vinaigre balsamique
Acide citrique
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