Nos meilleurs cocktails d’été cette semaine
L’été bat son plein et il est temps de partager avec vous nos meilleurs cocktails d’été. Cette semaine, nous vous proposons quatre recettes à essayer.
La sélection de cette semaine est un mélange des meilleurs cocktails d’été colorés et rafraîchissants du monde entier.
Les recettes suivantes vont de la tequila au gin en passant par des ingrédients intéressants comme le makgeolli et les shrubs.
Vous pouvez déguster ces délicieuses boissons dans les bars des bartenders indiqués ci-dessous. Mais pourquoi ne pas essayer de préparer les meilleurs cocktails d’été à la maison ?
Jetez un coup d’œil à nos meilleurs cocktails d’été de la semaine ci-dessous
EUPHORIA by Eunike Katherine – @eunikekatherine bartender chez @hidden.club Indonesia
Le premier de nos meilleurs cocktails d’été cette semaine est inspiré par BTS, elle partage avec nous cette boisson très unique, un mélange de recettes maison et d’ingrédients coréens qui se mariera parfaitement avec votre gin préféré.
Ingrédients
Gwail gat-eun gazeux fait maison 115ml :
- Makgeolli à la pêche 60ml
- Gin 30ml
- Citrus 15ml
- Sorbet orange et néroli 10ml
Puis donner la gazéification avec le siphon à soda.
+ 30ml de crème de coco blanche
Garniture :
-Gelée de chocolat et de yuzu : Pour cette garniture, mélangez d’abord la gélatine en poudre, le sucre, le jus de yuzu et l’eau, et faites cuire jusqu’à ébullition. Puis refroidissez la gélatine.
Ensuite, faites fondre le chocolat (en utilisant la pâte à chocolat blanc).
La dernière étape consiste à recouvrir la gelée de chocolat blanc et à la décorer avec une feuille d’or comestible sur le dessus, puis à la congeler.
BLUEBERRY FIELD – Nicolas Pérez Cortez – @nicolasperezcortez – Argentine
Le cocktail Bluberry Field est un autre de nos meilleurs cocktails d’été de la semaine. C’est un peu comme une version de la ronce de Dick Bradsells. La saveur douce, florale, d’agrumes et de pin rencontre les baies mais sous un angle différent.
La rondeur du gin permet aux autres ingrédients d’équilibrer leurs niveaux d’acidité et de douceur respectifs.
« Quand j’étais enfant, j’allais une fois par an à Pinamar, un endroit au sud de Buenos Aires, une zone de plage, où il y a beaucoup de plantations de lavande.
J’y suis retourné plusieurs fois et chaque fois que je le peux, je ramène de la lavande fraîche de la côte. Je fais mes propres amers à la lavande une fois par an, mais il en existe de très bons sur le marché« .
Voici Blueberry Field, ou comme il s’en souvient personnellement « Celui qui me rappelle les champs de baies par un après-midi d’été ».
La recette est un peu longue, alors soyez patient, mais vous dégusterez l’un des meilleurs cocktails de l’été.
Ingrédients
60 ml. London Dry Gin
15 ml. Shrub de myrtille*.
15 ml. Miel infusé au romarin et au citron*.
2 gouttes d’amer de lavande
*Recette du shrub : 200 gms. Canneberges + 200 gms. Vinaigre de cidre de pomme + 200 ams. Sucre blanc granulé + 100 ml. d’eau + 2 clous de girofle + anis étoilé + 45 ml. de solution d’acide tartrique à 5%.
Dans une casserole, dissolvez le sucre dans l’eau. Quand il arrive à ébullition, éteignez-le et laissez-le refroidir. Ajoutez le sirop avec les canneberges dans un bocal en verre. Laissez reposer toute la nuit.
Faites cuire le sirop et les canneberges dans une casserole à feu doux avec l’anis et les clous de girofle, en ajoutant et en remuant le vinaigre. Faites cuire pendant 30 minutes.
Laissez refroidir. Filtrer à travers un linge, mettre en bouteille, étiqueter et réfrigérer.
*Miel : 500 g de miel liquide + 250 ml d’eau + 2 g de romarin. Eau + 2 grs. de romarin frais + les pelures de 2 citrons + 2 tranches de gingembre.
Faites cuire tous les ingrédients pendant 20 minutes dans une casserole à 80º. N’arrêtez pas de remuer. Laissez refroidir. Passez au tamis. Mettre en bouteille, étiqueter et réfrigérer.
Maintenant, la préparation du cocktail :
Dans un shaker, ajoutez le gin, le shrub et le miel. Remuer pour intégrer. Ajoutez beaucoup de glace et secouez pendant 15 secondes.
Filtrez deux fois dans un verre à glace refroidi avec un gros glaçon. Garnir de canneberges et d’une pointe de romarin. Parfum avec une écorce d’orange. Profitez-en.
MEXICAN CITY – Biel Ramón @cocktailsbielramon, bartender chez @360terraza Mallorca, Espagne
Pour les meilleurs cocktails d’été, le bartneder Biel Ramón nous propose une boisson fraîche et tropicale, inspirée par la fusion de saveurs mexicaines telles que la tequila et le sal de gusano avec les cocktails Tiki.
Ingrédients
45 ml de tequila
20 ml de liqueur de cacao blanc
80 ml de jus de fruit de la passion
15 ml de purée de banane
25 ml de jus de citron vert
Garniture : une touche de sel de ver, de menthe et de fleur de fruit de la passion.
BLUE – Par Charles Jonville – @les_cocktails_de_charles
Nous l’avons nommé !
Le concept découle de l’intention d’utiliser uniquement des ingrédients qui ont une connotation avec la couleur bleue 💙.
Suivez la recette ci-dessous pour le dernier verre de nos meilleurs cocktails d’été de la semaine.
Ingrédients
17,5 ml de sirop de violettes
30 ml de jus de citron
15 ml de curaçao bleu
40 ml de tequila 100% agave bleu
Quelques gouttes de solution saline de bleu de Perse
Préparation: Shake fort/doublement filtré
Garnir d’une fleur de violette
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