Préparons un cocktail Tom Collins parfait pour l’été

Par Marie-France 26.07.2023

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Les belles journées d’été sont arrivées dans de nombreux pays du monde, et quoi de mieux qu’un Tom Collins pour se rafraîchir ?

Le Tom Collins figure sur la liste des cocktails classiques de référence, il est naturellement rafraîchissant et donc parfait pour l’été. Un verre porte d’ailleurs son nom, le fameux verre Collins. Il est légèrement plus long que le Highball et son diamètre est plus étroit. Sa contenance est d’environ 295 à 470 ml.

Origines du Tom Collins

On ne sait pas avec certitude quand la recette a été inventée, mais elle date d’une certaine période du XIXe siècle et a été modernisée avec l’arrivée de l’eau gazeuse. Son créateur s’appelait John Collins (et non Tom Collins, comme vous l’avez sans doute pensé…).

Le Tom Collins fait partie de ces cocktails de base si agréables et si riches en protéines qu’il est trop facile d’oublier qu’il s’agit, en soi, de l’une des meilleures boissons jamais créées.

Recette – suggérée par le barman Jason O’Bryan

60 ml de gin

22,5 ml de jus de citron

22,5 ml de sirop simple – parts égales de sucre et d’eau chaude.

90 à 120 ml de soda – un soda avec beaucoup de bulles.

Tranche d’orange, cerise ou zeste de citron

Préparation

1. Verser le gin, le citron et le sirop simple dans un shaker avec de la glace.
2. Agiter vigoureusement pendant 5 à 8 secondes.
3. Filtrer avec de la glace dans un verre Collins.
4. Terminer par un verre de soda et remuer brièvement pour incorporer le soda à la boisson.
5. Agrémentez de votre garniture préférée.

Pour créer de meilleurs cocktails d’été, consultez notre guide des glaçons.

Ne conduisez pas sous l’influence de l’alcool. Buvez avec modération.

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